Lõuna-Prantsusmaa on täis restorane, ühes neist pakutakse Nicoise'i salatit. Salat serveeritakse suurel taldrikul. Restoraniköögid valmistavad salatit erinevates versioonides. Üks selles on muutumatu, sardellide, tomatite ja oliivide sisaldus.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - noor kartul - 250 g;
- - rohelised oad - 150 g;
- - paprika - 1 tk;
- - munad - 2 tk;
- - kirsstomatid - 8 tk;
- - jääsalati lehed - 2-3 lehte;
- - sool ja pipar - maitse järgi
- - tuunikala praad - 2 tk;
- - b / c oliivid - 6 tk;
- - värsked rohelised - hunnik.
- Tankimiseks:
- - anšoovised õlis - 1 purk 50 ml;
- - küüslauk - 1 nelk;
- - Dijoni sinep - 1 tl;
- - sidrunimahl - 0, 5 spl;
- - oliiviõli - 2 spl.
Kasutusjuhend
1
Pese kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Pärast jahutamist koorige, lõigake iga mugula pooleks. Peske oad, koorige ja jagage mõlemad kaunad kaheks osaks. Keeda keevas vees 8 minutit.
2
Loputage ja puhastage Bulgaaria pipart, s.t. eemaldage seemned ja septa. Järgnevalt tükeldage see õhukesteks ribadeks. Keetke kõvaks keedetud munad, jahutage. Koorige ja lõigake viiludeks. Pese ja lõika kirsstomatid pooleks. Rebige puhtad salatilehed tükkideks.
3
Kas salatikastmega. Avage anšoovisepurk, tühjendage vedelik hästi. Tükeldage kaks sardelli peeneks, segage purustatud ja tükeldatud küüslauguküüntega. Lisage segule sinep ja sidrunimahl. Vala oliiviõli, seejärel klopi segu paksuks. Soola kaste oma maitse järgi.
4
Kastke sügavasse kaussi kartulid, ribadeks paprika ja oad. Lisage tomatid ja osa peeneks hakitud maitserohelist. Valage kaste köögiviljadesse ja segage.
5
Kastke tuunipihvid oliiviõliga ja puistake pipraga. Kuumutage pann mittenakkuva kattega, prae kala sellel mõlemalt poolt. Mõlemal küljel on keetmiseks piisavalt 3-4 minutit. Praadimise lõpus soola kalatükid soolaga.
6
Pange salatilehed taldrikutele, laotage peal nisuise salat. Leidke tuunikala praad salati kõrvale. Kaunista roog anšoovise, ürtide ja oliividega.