Kõrvitsahooaeg on täies hoos - mitmekülgne toode, millest saate valmistada täieliku kolmekäigulise õhtusöögi, sealhulgas esimene, teine ja jook ning magustoit. Üks ebatavalisemaid, kuid väga eredaid, maitsvaid ja tervislikke magustoite on kõrvitsa tarretis.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kõrvits - 200 g
- - vesi - 700 ml
- - jahvatatud kaneel ja suhkur - maitse järgi
- - kartulitärklis - 6 spl.
Kasutusjuhend
1
Kõrvitsa tarretise valmistamiseks vajame kooki. Saame selle, kõrvitsat jahvatades ja mahla pigistades. Jahvatame kõrvitsa kas mahlapressis või hõõrudes väikseimale riivile. Seejärel pigista mahl marli abil. Mahlapress teeb kõik ise. Õlikoogi saamise käigus saadud mahla ei ole vaja täielikult. Seetõttu valage kohe eraldi tassi 150 ml mahla ja ülejäänu võib juua või kasutada kõrvitsa tarretise valmistamiseks, asendades mahla võrdse koguse veega.
2
Panime koogi kastrulisse, kuhu lisame kuuma vett, paneme suhkru ja kaneeli. Segage kõik hoolikalt, nii et suhkur lahustub. Pange selle seguga kastrul kõrgel kuumusel ja laske keema tõusta. Eemaldage kastrul kohe tulelt ja nõrutage see peene sõela või marli abil.
3
Nüüd segage kõrvitsa mahl kartulitärklisega ja valage see segu kuuma kõrvitsa puljongisse. Pange kastrul tulele ja viige segu keema, pidevalt segades seda viski või lusikaga.
Eemaldage kastrul tulelt. Nüüd peate tarretisel pisut jahtuma ja valage kausid üle. Jahutage tarretis täielikult ja serveerige seda magustoiduna.
Sellise kisselli jaoks võib küpsetusprotsessis lisada pisut värsket riivitud apelsini- või sidrunikoort, et taaselustada kisselli maitset kerge tsitruselise aroomiga.