Tassikoogi retsept jõudis meile hiljuti Ameerikast. Mõni aasta tagasi teadsid vähesed inimesed nende minikookide olemasolust. Kuigi nende ajalugu ulatub sadadesse aastatesse. Nüüd on koogikesed muutunud imeliseks ja maitsvaks lisandiks kõigile pidustustele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - vorm koogikestele;
- - pabervormid;
- - kondiitrikott;
- - segisti;
- - 2 muna;
- - 90 g võid;
- - 150 g jahu;
- - 90 ml piima;
- - 150 g suhkrut;
- - 50 g suhkrut (koore jaoks);
- - 1 näputäis soola ja vanilliini;
- - 1 tl küpsetuspulbrit;
- - 450 g mascarpone
Kasutusjuhend
1
Tassikookide variante on palju: klassikaline, kodujuust, porgand, šokolaad, koorega, marshall, mascarpone. Allpool on toodud klassikaline kookikookide retsept. Antud koostisosade kogusest saadakse 12 kooki.
2
Eemaldage mõni tund enne nendega töötamist külmkapist piim, munad ja või.
3
Taigna ettevalmistamiseks pange või ja vanilje sügavasse nõusse. Alustage tulevase taina vahustamist mikseriga.
4
Vahustamise ajal hakake aeglaselt suhkrut valama. Pärast kõigi 150 grammi lisamist pekske tainast umbes 6 minutit.
5
Eraldi sügavas kausis klopi munad kergelt läbi. Alles pärast seda alustage neid rooga võiga lisamiseks sama sujuvalt kui suhkur.
6
Taigna pehmeks ja õhuliseks muutmiseks peate jahu küpsetuspulbriga sõeluma ja alles seejärel lisama muna-õlimassi.
7
Jääb lisada piim ja segada hoolikalt. Tainas peaks olema vedel, kuid piisavalt paks.
8
Kuni ahi kuumeneb temperatuurini 180 ° C, valage tainas vormidesse. Kui soovite, et teie koogikesed oleksid pabervormides, pange need kõigepealt alumiiniumist või silikoonist. Vala tainas 2/3 sisse.
9
Tassikookide küpsetamiseks kulub umbes 25 minutit. Nende kookide valmisolekut saate kontrollida hambatikuga biskviidi läbistades.
10
Kuni koogikesed jahtuvad, peate kreemi valmistama. Selleks pekske suhkur lihtsalt mascarpone'iga. Kreemi on kõige kergem koogivormi peale panna kondiitrikoti abil.
Pöörake tähelepanu
Mascarpone kreemi asemel võite kasutada ka muid kreeme. Samuti on populaarne valmistada mastiksiga koogikesi.
Kasulik nõu
Soovi korral saate koogikesi kaunistada, puistades neid šokolaadilaastudega või pannes kreemile paar marja.