Kuidas hapukurki küpsetada? Lõppude lõpuks tahan ma midagi huvitavamat. Appi võib tulla hapukurgi retsept kala ja lihapallidega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 500 g väikest kala
- - 2 hapukurki
- - 1 porgand
- - 1 vibu
- - 3-4 kartulit
- - 0, 5 pärl oder
- - petersell
- - 2 spl. l õlid
- - sool
- Lihapallide puhul:
- - 200 g kondita kala
- - 50 g valget leiba
- - 0, 5 spl. piima
- - 1 spl. l õlid
Kasutusjuhend
1
Keetke väike kalapuljong soolaga maitsestatud vees. Eraldi kastrulis keetke pärl oder. Loputage terad kõigepealt ja sortige läbi, nii et pärlmutriga hapukurk on läbipaistvam.
2
Pärast puljongi keetmist kurnake seda. Tühjendage vesi teraviljast, kui see jääb alles, ja lisage oder ise puljongile. Keetke putru puljongit paar minutit madalal kuumusel.
3
Koorige kartulid, loputage neid, lõigake väikesteks kuubikuteks ja lisage seejärel puljongisse. Lõika kurgid väikesteks tükkideks, saatke need hapukurgile. Prae sibul ja petersell taimeõlis eraldi, lisa puljongisse. Ärge unustage soola.
4
Valmistage hakkliha kaladest lihapallide jaoks, kerides filee läbi hakklihamasina või tükeldades kombainis. Vala piimatooted koos piima ja võiga, laske sel leotada, lisage seejärel hakklihale ja segage. Vormige väikesed pallid, saatke need 5 minutit enne keetmise lõppu hapukurgis keema.
5
Serveeri kalamari hapukoore ja lihapallidega, enne serveerimist piserdatud tilliga.
Kasulik nõu
Lihapallide kalafileed saab veidi soolases vees keeta.