Seda kerget suppi on väga lihtne valmistada, seda on kerge seedida ja see sobib kõhnaks või dieedimenüüks. Brokkoli võib kasutada värskelt või külmutatult. See sobib hästi teiste köögiviljadega ja tundub suppis maitsev.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- -2-3 supilusikatäit oliiviõli
- -250-300 g spargelkapsast
- -2 sibulat
- -2 kartulit
- -2-3 küüslauguküünt
- -1 liitrit köögiviljavaru või vett
- -0, 5 tl paprikat
- -0, 5 tl koriandrit
- - näputäis kurkumit
- - sool, pipar maitse järgi
Kasutusjuhend
1
Koorige sibul, peske, tükeldage peeneks. Koorige küüslauguküünt ja lõigake õhukesteks viiludeks.
2
Koorige kartulid, peske neid, lõigake need kuubikuteks. Pese brokkoli, õisikute jaoks lahti võtta.
3
Kuumutage oliiviõli pannil ja laske selles sibulad küüslauguga kuni läbipaistvaks.
4
Valage pannile köögiviljapuljong või vesi. Lase keema tõusta, soola ja alanda valmis kapsas kartulitega. Kui supp keeb, küpseta seda keskmisel kuumusel 15 minutit. Seejärel lisage pruunistatud sibul küüslauguga.
5
Kui köögiviljad on keedetud, eemaldage need supist lõhestatud lusikaga, pekske kartulipüree segistiga. Pange köögiviljapüree pannile ja keetke uuesti keemiseni.
Vajadusel lisage vürtsid ja sool.
Pöörake tähelepanu
Brokkoli võib asendada lillkapsaga.
Kasulik nõu
Serveerimisel puista suppi peeneks hakitud ürtidega. Suppi võid serveerida küüslaugukastmega puistatud krutoonidega.