Spinat on vene laudadel haruldane külaline. Selle populariseerimise küsimus on siiski ajutine nähtus. XXI sajandil hinnatakse spinati maitset ja eeliseid paljudes maailma riikides. Näiteks Prantsusmaal nimetavad toitlustajad teda "köögiviljade kuningaks", laenutades valju hüüdnime araablastelt, kes on seda sajandeid kasvatanud. Nii et pole veel kaugel, kui spinat valitseb kodumaises köögis, muutes selle veelgi mitmekesisemaks ja tervislikumaks.
Valige oma retsept
Maitse on neutraalne - maksimaalne tulemus
Sellel köögiviljal (mis sarnaneb rohkem rohuga) pole obsessiivset maitset: seda kasutatakse muude koostisosade varjutamiseks. Kuid see ei takista spinati toomast inimkehale suurt kasu, andes elujõudu ja elujõu mere. Ja kõik sellepärast, et tal on märkimisväärses koguses toitaineid, sealhulgas küllastunud ja küllastumata rasvhapped, tärklis ja kiudained. Lisaks võib spinatit pidada täielikuks toiduks, kuna see sisaldab lisaks süsivesikutele ka rasvadega valke. Spinat on kasulik ka madala kalorsusega, mis on oluline aktiivse eluviisi pooldajate jaoks.
Spinati mineraalne koostis avaldab muljet isegi kogenud toitumisspetsialistidele. Need on raud, seleen, kaalium, vask, naatrium, tsink, kaltsium, fosfor, jood ja paljud muud inimese tervise komponendid. Tänu rikkalikule koostisele on spinatil lai valik kasulikke toimeid: see on näidustatud patsientidele, kes põevad silma-, veresoonkonna-, kuse- ja seedetrakti haigusi. Samuti on soovitatav seda kasutada toidus patsientidele, kellel on veres madal hemoglobiinisisaldus, ja neile, kellel on ainevahetushäired.
Vähi vastu
Spinatil on veel üks väärtuslik kvaliteet, mida tunnistab isegi ametlik meditsiin. See on rekordiline antioksüdantide sisaldus, mistõttu see on ette nähtud kiiritus- ja keemiaravi läbinud vähihaigetele. Lisaks on teadusringkondades arvamus, mida toetavad arvukate katsete tulemused, et spinati regulaarne kasutamine toidus on tõhus vahend vähkkasvajate ennetamisel. Eriti oluline on spinati söömine hambumustes praetud lihaga: tõsiasi on see, et selles köögiviljas sisalduvad ained neutraliseerivad kantserogeenide kahjulikku mõju, mis moodustuvad suurtes kogustes praadimisprotsessi käigus ja põhjustavad soolevähki.