Pavlovi koogid on Austraalia leiutis, mis on Vene impeeriumi balleti ringkäigu tagajärg. Magustoit on väga kerge ja õhuline, nagu Anna Pavlova tantsud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kookide jaoks:
- - 6 munavalget
- - 375 g suhkrut
- - ½ tee. supilusikatäit vaniljeekstrakti
- - 2 teed supilusikatäit valget veiniäädikat
- - 2 teed supilusikatäit maisijahu
- - puistamiseks suhkur
- - 2 korvi maasikaid
- Vanillikreemi puhul:
- - 400 ml rasket koort
- - 1 laud. lusikas suhkrut
- - 1 vanillikaun
- Pistaatsiapralinees:
- - 1 tass tuhksuhkrut
- - 1, 5 tassi pistaatsiapähkleid
- Roosa siirupi puhul:
- - 2 tassi tuhksuhkrut
- - 1 kaneelikepp
- - 2 lauda. supilusikatäit sidrunimahla
- - 2 lauda. supilusikatäit roosivett
Kasutusjuhend
1
Esiteks valmistage besee. Selleks peksage valgud tugevas vahus, lisades veidi suhkrut, vaniljeekstrakti, äädikat ja jahu. Pange mass väikesele pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage 20 minutit temperatuurini 165 ° C eelsoojendatud ahjus.
2
Lõika vaniljekaun pooleks ja lammuta viljaliha. Vahusta koor jäävannil lopsakaks vahuks. Lisage suhkur ja vanill. Katke ja jahutage koor.
3
Levitage lauale rätik, pange peal tükk kleepuvat kilet kuni besee suurusele ja piserdage suhkruga. Pange õrnalt besee kilele, jahutage 10 minutit, pintseldage vanillikreemiga ja keerake see ettevaatlikult rulli. Mähi kilemähisesse ja külmkapis 3 tundi.
4
Lahustage 1 tass tuhksuhkrut pool klaasi vees ja keetke, kuni saadakse kuldne karamell. Eemaldage tulelt, lisage pistaatsiapähklid ja segage. Pange karamelli-pistaatsia mass pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, laske sellel taheneda ja purustage väikesteks tükkideks.
5
Lahustage 2 tassi tuhksuhkrut 4 tassi vett, pange kaneeli, laske madalal kuumusel keema tõusta, vähendage kuumust ja hautage 5 minutit. Jahutage, segage sidrunimahla ja roosiveega.
6
Koorige ja tükeldage maasikad. Jagage rull 4 osaks, korraldage taldrikutele, pange peal maasikad ja pralineed ning puistage roosa siirupiga.