Pärmitaina täidis võib olla mitte ainult magus moos või marjad, vaid ka mitmesugused köögiviljad, liha ja kala. Hautatud kapsas on kahtlemata üks populaarsemaid ja armastatumaid toppe. Pakutav retsept sisaldab ka õlis konserveeritud hapukurki, mis, küllastades kõik koostisosad selle marinaadiga, muudab täidise mahlasemaks ja maitseb hästi. Pärmitaina saab valmistada taigna abil (kui suurem osa toodetest lisatakse juba kerkinud taignale) või aja säästmiseks võite kasutada kuumtöötlemata küpsetusmeetodit.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - piim 3, 2% rasvasisaldus 300 ml;
- - jahu 650 g;
- - kuivpärm 11 g;
- - või 65 g;
- - suhkur 20 g;
- - värske kapsas 300 g;
- - porgandid 1 tk.;
- - konserveeritud saury 200 g;
- - rohelised;
- - peeneks jahvatatud sool;
- - rafineeritud taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Sulata või kausis tulel kausis vedeliku kohal, seejärel jahuta see täielikult.
2
Lahjendage kuivpärm kolmes supilusikatäis soojas piimas ja valage need ülejäänud vedeliku ja suhkruga nõusse. Soola segu ja, lisades jahu mitmes etapis, sõtku kohevaks pehmeks tainaks. Lisage valmis võid lõpus.
3
Vormi tainast pall, pane puhtasse nõusse ja määri taimeõliga. Kata tainas kile või rätikuga ja jäta lähenemiseks soojaks. Taigen peaks muutuma kolm korda suuremaks.
4
Haki kapsas. Riivi porgandid peene hambaga.
5
Pange kapsas eelsoojendatud pannile ja hautage 6 minutit. Vala porgandid ja hautage köögiviljad kokku kuni poolküpsetatud. Lisage soola ja maitsestage.
6
Sõtku kahvliga saia tükid. Haki rohelised peeneks ja sega hapukoorega. Lisage hautatud kapsas.
7
Pange õlitatud paber sügavasse pannile ja pange välja osa tainast. Aseta piruka keskele keedetud kapsad ja hapukurkjas täidis. Seejärel katke õrnalt taignaga, moodustades sellest sobiva mustri. Määrige kook piimaga ja laske sellel umbes 25 minutit tõmmata.
8
Kuumuta ahi 200 ° C-ni. Küpseta kooki 40 minutit.