Praetud kalafilee sibula ja koorekastmega on suurepärane roog külalistele ja koju. Nõu valmistatakse lihtsalt ja valmistamine ei võta palju aega. Näidatud toidukogusest piisab 2 portsjoniks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - hiidlest (filee) - 400 g;
- - šalottsibul - 1 sibul;
- - või - 100 g;
- - taimeõli - 2 spl. l.;
- - kuiv valge vein - 250 ml;
- - kõva juust - 50 g;
- - vesi - 100 ml;
- - jahu - 1 tl;
- - koor 10% - 50 ml;
- - murulauk - 30 g;
- - sool - 0, 5 tl.
Kasutusjuhend
1
Kastme keetmine. Koorige šalottsibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Haki murulauk. Sulatage kastrulis 1 spl võid ja praege šalottsibul kergelt kuldpruuniks. Seejärel valage hautatud kuiva veini sisse ja hautage kaane all madalal kuumusel 5 minutit.
2
Lahjendage jahu veega, segage ja valage sibulatega kastrulisse, viige segu keemiseni, sool. Lülitage kuumus välja, jahutage veidi ja valage koor. Lisage hakitud murulauk. Kaste on valmis.
3
Loputage kalafilee veega, kuivatage, lõigake portsjoniteks, soola. Sulata ülejäänud või pannil ja prae kala mõlemalt poolt kuldpruuniks (mõlemalt poolt 1-2 minutit).
4
Riivi juust jämedale riivile.
5
Määrige küpsetusnõud taimeõliga. Pange kalafilee, valage see ettevalmistatud kastmega. Pange riivitud juust peal. Küpsetage kala ahjus 220 kraadi juures 10 minutit. Nõu on valmis.
Kasulik nõu
Kõrvalroaks võite serveerida köögivilju, kartulit või riisi.