Leiva ümber on tohutult palju toitumismüüte ja legende. Kuni viimase ajani soovitasid paljud toitumisspetsialistid selle toote oma toidust täielikult välja jätta, kuid Hispaania teadlaste hiljutised uuringud on näidanud, et te ei saa leivast täielikult keelduda.
Valige oma retsept
Hispaania teadlased märgivad, et rasvumine ja ülekaal pole leiva söömisega otseselt seotud. Leib ei aita kaasa kaalutõusule, vaid aitab pigem liigsetest kilodest vabaneda ja parandab seedimist.
Leiva kasulikud omadused
Asi on selles, et isegi väike kogus leiba tekitab kõhus täiskõhutunde. Lisaks imendub see toode kehas täielikult. Muidugi ei räägi me leiva pidevast toitumisest. Bioloogid, muide, väidavad, et iga leib, sealhulgas valge leib, mida toitumisspetsialistid on juba aastaid taga kiusanud, on kasuks. Siiski peaksite vältima pagaritooteid, milles on palju suhkrut, just tema viib rasvade ladestumiseni. Noh, muidugi, kui te tarbite rohkem kaloreid (igasugusest toidust) kui kulutate, põhjustab see kindlasti täiendavate kilode ilmumist. Sellepärast aitavad magusad pagaritooted kiiret kaalutõusu, kuna need on väga kõrge kalorsusega.
Viimastel aastakümnetel on pagaritoodete osakonna sortiment kauplustes märkimisväärselt suurenenud. Nüüd leiate sealt teravilja- ja kliisileiba. Tuleb märkida, et selle "tervisliku" leiva olemasolu oleks üllatanud paljusid möödunud sajandite pagareid, kuna nad üritasid ballasti ainete leiba - terakest ja kliisid - lahti saada, et see oleks maitsvam ja pehmem. Ja nüüd nimetatakse neid ballasti aineid dieetkiuks, neid peetakse väga kasulikuks ja isegi lisatakse spetsiaalselt leivale. Dieetkiud, mida leidub igas leivas, kuid teraviljas ja kliides, esinevad suurtes kogustes, eemaldavad kehast ebavajalikud ja ausalt kahjulikud ained, olles looduslikud adsorbendid.
Lisand leiba
Kui kahtlete endiselt mis tahes tüüpi leiva kasulikkuses, eelistage mitmevilja- ja täisteraleiba. Sellistele toodetele lisatakse sageli vitamiine ja kasulikke mineraale, enamasti fosforit, magneesiumi, rauda ning vitamiine B2, B1 ja E. Valge leib sisaldab harva sarnast mikroelementide komplekti, nii et ametlikult võib seda pidada vähem kasulikuks, kuigi see on ka kiire pakub täiskõhutunnet ja soodustab seedimist.
Kõige populaarsem tervisliku või dieettoiduga leiva tüüp on kliisleib. Kliidel on kasulik omadus imada igasuguseid kahjulikke aineid, mis satuvad kehasse toiduga, lisaks imendavad nad allergeene ja suurendavad märkimisväärselt immuunsust. Tükeldatud leib sisaldab palju kiudaineid, valke ja vitamiine.
Seotud artikkel
Kas olete kaalust alla võtnud või muutute leivast paremaks?