Juust on väga tervislik, selle väitega on keeruline vaielda. Lisaks on juust uskumatult maitsev ning mõned selle sordid on tõelised kulinaarse kunsti meistriteosed ja maksavad palju raha.
Valige oma retsept
Millised trikid ei lähe kokkadele ja juustuvalmistajatele klientide meelitamiseks oma toote juurde. See pole üllatav, sest nüüd on maailmas tohutult palju juustusorte. Siin on mõned tuntud juustu sordid, mis pole mitte ainult ebatavalised oma valmistamismeetodites, vaid ka väga kallid ja ka haruldased.
Kas teadsite, et seal on kullast valmistatud juustu? Tõenäoliselt mitte, sest selle kõrge hind ei ole juust paljudele kättesaadav. Tavalise 100 g Clawson Stilton Gold juustu eest peate maksma palju raha. Turustajad väidavad, et selline toode maksab 70–80 korda kallim kui tavaline juust. Ja kõik sellepärast, et sellele on lisatud tõelist kulda (kuldfoolium ja kullavärk). Võite olla üllatunud, kuid Clawson Stilton Gold pole maailma kõige kallim juust.
Maailma kõige kallimat juustu peetakse õigustatult lambapiimast Roquefort pärit Prantsuse juustuks. On teada juhtum, kui 500 g eritüüpi lambajuustu müüdi 6, 5 tuhande euro eest. Võrdlusinfo: keskmiselt maksab hea juust 60–80 eurot 1 kg kohta. Hõlmatud 500 g omandas ühe Hispaania restorani omanik, nii et ta lootis teha oma asutuse reklaami.
Mitte vähem kallis ja ebatavaline juust on kuulus Pule (see maksab kolm korda rohkem kui "kuldjuust"). Saladus on see, et Serbia juust Pule on valmistatud puhtast eesli piimast. Veelgi enam, ühe liitri toote kohta on 25 liitrit seda ebaharilikku ja spetsiaalselt konserveeritud piima.
Pulli saamiseks võetakse piima spetsiaalse Balkani tõugu eeslitelt.
Veel üks ebatavaline koostis on põderjuust Moose House. See on valmistatud Rootsis ja reeglina tellimisel. Tootjad väidavad, et juustu tootmiseks kasutatakse eritüüpi põdrapiima. Lüpsmine toimub rangelt kindlaksmääratud ajal aastas. Protsess ise võtab vähemalt 3 tundi.
Põdrajuust maksab alates tuhandest eurost kilogrammi.
Epoissesi lõhnatu juust on kogu maailmas väga populaarne toode. See valmistatakse pastöriseerimata piimast, pärast mida leotatakse juustu pikka aega konjakis. On teada, et Napoleon Bonaparte oli selle toote suur fänn.
Kui olete harjunud, et juust on toode gurmaanidele, kes eelistavad seda süüa koos parimate veinisortidega, siis on teil õigus. Pidage ainult meeles, et gurmeemaitsed võivad olla väga konkreetsed.
Näitena võib tuua mitmesuguse Itaalia juustu Casu marzu ("mädanenud juust"). Casu marzu valmistatakse koos kärbeste vastsetega. Valmistamise ajal ei küpseta juustuvalmistajad toodet täielikult päikese käes, nii et kärbsed kleepuvad selle ümber ja munevad sinna oma vastsed. Kes oleks võinud arvata, et selline juust võiks olla populaarne? Kuid see on tõsi. Lisaks on asjatundjaid ja eksperte, kes väidavad, et toode on eriti hea ja värske, samas kui vastsed on selles elus.
See ei ole kõige ebatavalisem juust maailmas, sest seal on endiselt saksa Milbenkäse, mis valmistatakse puugi väljaheidete lisamisega. Tootjad väidavad, et see on uskumatult kasulik ja tõeline delikatess. Kõige tihedam juust maailmas on Vieux Lille. Lisaks erilisele tihedale struktuurile on see omistatud ebatavaliselt soolasele maitsele. Muu hulgas on selle lõhn vaevalt meeldiv. Juustu teist nime võib tõlkida kui "vürtsikat soolvett".