Piimasupp kaladega on üsna populaarne Soome roog, mida kindlasti naudite. Sellise supi valmistamiseks sobib peaaegu iga punane kala, kuid kõige parem on forell, lõhe või roosa lõhe.
Valige oma retsept
Koostis
- 0, 5 kg punast kala;
- 1 suur sibul;
- 6 hernes musta küüslaugu;
- jahvatatud must pipar, sool, lemmikmaitseained;
- 2 kartulimugulat;
- ½ liitrit lehmapiima;
- 4 lehte peterselli;
- lemmik värsked ürdid.
Toiduvalmistamine:
- Kartulimugulad tuleks koorida ja põhjalikult loputada. Siis lõigatakse need terava noaga piisavalt suurteks tükkideks.
- Tükeldatud kartul tuleb panna kastrulisse ja valada sinna puhas vesi. Seejärel pannakse konteiner kuuma pliidi külge. Pärast vee keetmist tuleks tulekahju vähendada. Keetke kartulid peaaegu kuni valmis.
- Vala piim teise mitte nii suurde kastrulisse ja kuumuta see pliidil.
- Kui piim kuumeneb, tuleb see valada kartulipotti.
- Puhastage ja loputage kala. Lõika see terava noaga piisavalt suureks tükiks. Pärast seda kasta neid supilusikaga kastrulisse.
- Pärast seda, kui supp hakkab keema, peate kuumuse vähendama miinimumini. Väikese keemise korral peaks roog keetma umbes 10 minutit.
- Korpus tuleks sibulalt eemaldada. Seejärel pestakse see põhjalikult külmas vees ja lõigatakse väga väikesteks kuubikuteks. Pärast seda tuleks sibul valada pannile, milles peate esmalt valama natuke päevalilleõli. Prae sibul keskmisel kuumusel kuni meeldiva kuldse värvuseni.
- Pärast kala küpsetamist 10 minutit valage praadimine supi sisse. Samal ajal lisage kastrulisse lavrushka, musta jahvatatud pipart, soola, aga ka oma lemmikmaitseaineid. Järgmisena keedetakse supp veel 5 minutit ja eemaldatakse pliidilt. Katke pann ja laske sellel vähemalt 20 minutit seista.
- Plaatidele voolanud supi sisse ärge unustage valada pestud ja peeneks hakitud värskeid ürte.