Leivakooki saab valmistada erinevate lisanditega, see osutub alati originaalseks ja maitsvaks. Selles retseptis lähevad õrnad hästi õrna mascarpone juustu ja tumedate viinamarjadega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Hõrgutis:
- - 4 munavalget;
- - 14 spl. lusikad tuhksuhkrut.
- Kreemi jaoks:
- - 250 g mascarpone;
- - 4 spl. supilusikatäis tuhksuhkrut, koort 35% rasva;
- - 1 spl. lusikas apelsinivedelikku, apelsinikoor.
- Valikuline:
- - 200 g poogitud viinamarju;
- - 25 g šokolaadi;
- - 1 spl. lusikas apelsinikoor.
Kasutusjuhend
1
Esiteks valmistage ette besee. Eraldage munakollased valkudest. Vahusta valged, lisades neile aeglaselt tuhksuhkrut. Stabiilsete piikide moodustamiseks klopi mikseriga keskmise kiirusega. Võtke aega, sest beseed peaksid osutuma õrna ja viskoosse keskosaga.
2
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, pane kahe lusikaga valgu mass. Te ei pea kõvasti proovima - märtside välimus ei mängi siin erilist rolli. Küpseta 60-70 minutit 120 kraadi juures. Ärge avage selle aja jooksul ahjuust! Hapukohad tunduvad alguses pehmed, kuid pärast kõvenemist muutuvad need kõvaks ja krõmpsuvaks.
3
Tehke kreem. Kombineeri mascarpone, koor, suhkur, koor ja liköör. Vahusta kõik mikseriga ühtlaseks. Kreemi kogust kohandatakse vastavalt juustu rasvasisaldusele. Mass peaks olema elastne.
4
Võtke viimistletud ja õhukese nahaga viinamarju. Lõika see rõngasteks.
5
Koguge kook. Pange tasane roog ühe kihiga besee, surudes need tihedalt üksteise külge. kandke kreemi esimene osa, pange välja osa viinamarjadest. Top uuesti koorega. Korda kihte samas järjestuses. Kolmas kiht on besee. Kata kook igast küljest koorega.
6
Määri beseekook mascarpone ja viinamarjadega riivitud šokolaadi, viinamarjade ja apelsinikoorega. Hoidke kooki vähemalt pool tundi külmkapis, nii et besee muutuks pehmeks, nähes välja nagu iiris. Kui teile meeldivad krõmpsud besee, serveerige kook kohe.