Manti ja muud idamaise köögi toidud muutuvad Venemaal üha populaarsemaks. Neid saab tellida restoranist või osta juba supermarketist, kuid kodus saate siiski valmistada üsna autentset ja väga maitsvat manti.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Klassikaline lambaliha manti:
- - 3 tassi jahu;
- - 2 supilusikatäit päevalilleõli;
- - näputäis soola;
- - 800 g lambaliha viljaliha;
- - 80 g lambaliha;
- - 4-5 keskmist sibulat.
- Manty kala:
- - 1 kg polloki filee;
- - 4 tassi jahu;
- - näputäis soola;
- - 3 supilusikatäit päevalilleõli;
- - 2 keskmist sibulat;
- - hunnik peterselli ja tilli;
- - 1 tl kurkum;
- - 1 tl kardemoni;
- - värskelt jahvatatud must pipar;
- - taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Klassikaline Manti tallega
Alustuseks valmistage tainas. Valage kaussi jahu, segage see soolaga. Seejärel tehke jahu sisse depressioon, valage sisse päevalilleõli ja 1/2 spl. külm vesi. Sõtke tainas kätega hoolikalt läbi. Vajadusel lisage veel vett. Mass peaks olema elastne ja tihe. Rullige tainas kaks korda välja, rullige see taas tükiks ja asetage 30–40 minutiks jahedasse kohta, kattes rätikuga.
2
Pärast seda valmistage manti jaoks täidis. Peske talleliha, puhastage veenidest ja liigsest rasvast ning tükeldage nuga peeneks. Lõika seapekk suuremaks ja lisa lihale. Seejärel koorige ja tükeldage sibul, segage see ülejäänud hakkliha ja soolaga.
3
Jagage tainas väikesteks pallideks ja rullige neist õhukesed koogid. Pange hakkliha keskele. Näpista taigna otsad kokku ja ühenda omavahel. Seejärel näpista taina otsad teisel küljel. Ühendage saadud nurgad omavahel. Menta ülaosas peaks olema ühendatud tainas ring. Vala vesi küpsetusnõusse ja lase keema tõusta. Määrige vahevöövõre õliga ja pange tooted sellele nii, et need ei puutuks üksteisega kokku. Aurutage neid pool tundi. Serveeri omatehtud manti koos peeneks hakitud maitserohelise ja värske hapukoore või loodusliku jogurtiga.
4