Mangod võib sageli näha suurtes toidupoodides. Viljad on mõlemad küpsed ja mitte päris küpsed. Kumb on parem võtta ja mis kõige tähtsam - kuidas seda õigesti süüa?
Valige oma retsept
Mis see on?
Mango on puuvili, mis on India mango vili. See puuvili on troopilistes riikides väga populaarne. Viljal on kiuline struktuur ja magus maitse. Nahavärvil on roheline, punane või kollane toon. Viljaliha värv võib olla oranž või kollane.
Küpsed mangoviljad
Küps mango on tärklise ait. Vilja valmimisel muutub tärklis glükoosiks, maltoosiks ja sahharoosiks. Lisaks sisaldavad küpsed puuviljad suures koguses pektiini. Pärast mangus kõva luu moodustumist väheneb pektiini kogus märkimisväärselt.
Kui proovite küpset puuvilja, osutub see väga hapuks. Küps mangol on selline maitse tänu sellele, et see sisaldab 4 tüüpi hapet: sidrun-, oblik-, merevaik- ja õunhapet.
Muu hulgas on küpsetes mangoviljades ohtralt vitamiine. See sisaldab C-vitamiini, B1, B2 ja niatsiini.
Küps mango
Kui meile maitseb täielikult valminud mango, näeme, et see on väga magus. Küpses viljas on vähe happeid, kuid palju erinevaid suhkruid ja vitamiine. Küpsetes puuviljades sisalduval A-vitamiinil on nägemisele väga hea mõju. Kui sööte regulaarselt mango puuvilju, siis paraneb immuunsus, külmetushaigused on teil harvemad. Kaalu kaotamiseks saab kasutada küpset mangot, kuna need sisaldavad palju süsivesikuid ja vitamiine.
Kõrvaltoimed
Isegi kui teile meeldivad mango maitsed, ärge minge sellega rahule. Kui tarbite päevas rohkem kui 2 küpset vilja, võivad teil tekkida koolikud ja seedetrakti limaskesta ärritus. Kui küpsete puuviljadega üle pingutate, võib see põhjustada kõhukinnisust, allergiat ja seedehäireid.