Kana pasta: fotodega retseptid toiduvalmistamiseks

Pasta ja kana kombinatsioon pole pelgalt toiduvalmistamise klassika, vaid nende kahe maitsva koostisosa serveerimise kõige populaarsem vorm. Toiduvalmistamiseks vajate linnuliha ja pastat, kõik muud komponendid on varieeruvad. Millised on retseptid?

Valige oma retsept

Toiduvalmistamisel peaksite lähtuma ootustest - kas soovite itaalia pastad kana ja seentega või klassikalisi sarvedega grillitud jalgu ahjus. Võib-olla saab sellest klassikaline spagettibolognese omatehtud nuudlitest ja hakklihast? Kõik need toidud on muidugi väga maitsvad, huvitavad ja mitmekesistavad teie lauda.

Kanafilee pasta

Koostis:

• Makaronid - 400 g;

• linnufilee - 400 g;

• hapukoor 20% - 180 g;

• sulatatud juust - 80 g;

• värsked ürdid - 100 g;

• tomatipasta. - 70 ml;

• kreemjas õli - 50 g;

• kasvab üles. õli - 15 ml;

• maitseained ja sool.

Samm-sammult küpsetusprotsess:

1. Kuumutage pannil vett ja kastke selles spagetid, lisage sool. Segage pidevalt kummi või puust spaatliga, nii et need ei kleepuks kokku.

2. Kuni nuudlid on keedetud, riivige juust väga peeneks. Spageti juurde pääseb 8 minuti pärast. Ärge tühjendage kogu vett, jättes panni põhjale veidi puljongit - umbes 2 cm põhjast, nii et pasta ei kleepuks kokku ja jõuaks järk-järgult. Lisage võid ja segage. Kaaned.

3. Loputage ja tükeldage kana liha. Kui on luid, eraldage need fileest. Lõika viljaliha mugavaks suuruseks: kuubikud, kuubikud, õled. Ja prae 10 minutit kuumutatud praepannil õlis.

4. Kombineeri tomatipasta hapukoore ja juustuga. Loputage kõik rohelised ja tükeldage peeneks, lisage kastmele ja puistage vürtsidega. Võite valada natuke vett.

5. Varsti nihutage kaste kanaga ja hautage umbes 10 minutit.

6. Levitage laiade külgedega taldrikutele. Kõigepealt asetage neile pesakujulised spagetid, pange kana peale ja valage kaste. Puista peale värskeid ürte.

Kreemjas itaalia pasta rinnaga

Koostis:

• Makaronid - 400 g;

• kana liha - 400 g;

• suured sibulad - 1 tk;

• rasva koor - 200 ml;

• maitsestamine Provence'i ürtidest - näputäis;

• paprika - näputäis;

• sool;

• või - 25 g.

Samm-sammult küpsetusprotsess:

1. Loputage kana voolavas vees ja kastke rätikuga. Jahvatage oma maitse järgi võrdsetes tükkides.

2. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

3. Kuumutage pann ja praege köögiviljad kanaga madalal kuumusel kuni keedetud - 25 minutit.

4. Nõruta koor ja kõik vürtsid soolaga. Nõruta veel paar minutit kaane all.

5. Keetke pasta: pange vesi, keetke see keemiseni, lisage soola ja valage pasta. Keetke mitte rohkem kui 10 minutit. Ärge laske pasta keema, vaid jätke see pisut tugevaks. Ta valmistub kana kastmes.

6. Tühjendage keev vesi, visates pasta läbi sõela ja loputage kiiresti voolava veega. Valage kanaga pannile ja segage hoolikalt. Nõu on serveerimiseks valmis.

Parmesani all trummipulkadega spagetid

Koostis:

• spagetid - 400 g;

• kana trummipulgad - 800 g;

• kreem. õli - 80 g;

• rasva koor - 220 ml;

• kõrge jahu sordid - 60 g;

• Parmesan - 100 g;

• õli kasvab. - 70 ml;

• maitseained ja värsked ürdid, näiteks basiilik.

Samm-sammult küpsetusprotsess:

1. Potte saab kasutada luudega, kuid seda on toredam süüa, kui nende kana luud eemaldatakse hoolikalt. Piserdage liha soola ja vürtsidega ning laske sellel 30 minutit või kauem marineerida.

2. Kuumutage pannil taimeõli. Lõika kana tükkideks ja jahusse kastes prae prae krõbedaks.

3. Visake spagetid keevasse vette, lisage soola ja keetke 10 minutit.

4. Sulata või kastrulis, vala sinna jahu ja kuumuta kogu madalal kuumusel. Seejärel lisage koor ja keetmata jätmise korral valage segusse riivitud juust ja vürtsid. Segage spaatliga ja madalal kuumusel, et koostisosad omavahel seguneksid. Saatke kana kastmesse ja segage spagetid kastmega.

5. Haki basiiliku varred peeneks, jäta lehed terveks või rebi pooleks. Serveerimisel kaunista ürtidega.

Kana- ja seenepasta

Koostis

• mis tahes vormis pasta - 280 g;

• suitsutatud kana - 300 g;

• küüslauk - 2 hammast.;

• võid - 20 g;

• šampinjonid - 400 g;

• valge vein - 120 ml;

• koor - 200 ml;

• juust - 60 g;

• õli kasvab. - 30 ml;

• rohelised (cilantro, petersell) - 50 g.

Samm-sammult küpsetusprotsess:

1. Keetke nuudleid, kuni pooled on keedetud - olekusse "al dente". Nõruta ja maitsesta võiga.

2. Lihatükid, mis jaotatakse kiududeks ja saadetakse wok-pannile või muusse kuumutatud sügavasse mahutisse.

3. Seened ei tohiks eelnevalt keeta. Loputage ja puhastage mustusest. Lõika need õhukesteks viiludeks ja lisa lihale praadima.

4. Koorige ja purustage küüslauk küüslaugupressil, lisage praadimiseks.

5. Lõhnava kastme loomiseks vala kana kanale veini ja hauta pidevalt segades 7 minutit.

6. Nüüd on käes koor. Pärast kõigi koostisosade ühendamist hautage kastet veel 5 minutit. Ja ühendage valmis pastaga. Pasta seente ja kanaga on valmis.

Õrnad kana pasta

Koostis:

• päikesekuivatatud kanafilee - 600 g;

• pasta - 350 g;

• muna - 1 tk;

• rasva koor - 150 ml;

• 1/4 sidruni

• sool ja vürtsid.

Samm-sammult küpsetusprotsess:

1. Jahvatage kana identseteks tükkideks ja hautage madalal kuumusel keema. Lisage kõik kuivad koostisosad.

2. Murdke muna, eraldades munakollase valgust. Pange valk külmkappi, seda pole vaja. Vahusta koor munakollasega ja vala pannile kana juurde. Hauta umbes 15 minutit.

3. Keetke pasta, keetes neid mitte rohkem kui 8 minutit. Nõruta vesi, tõsta need kastmesse. Hauta veel 5 minutit, kuni keedetud. Enne serveerimist puista peale värsket sidrunimahla.

Pasta köögiviljade ja kanaga

Koostis:

• kana liha - 400 g;

• pastakarbid või suled - 300 g;

• küüslauk - 5 hamba.;

• paprika - 1 tk;

• tšilli pipar - 1 tk;

• suur tomat - 1 tk;

• keskmine sibul - 1 tk;

• kanavarud - 1 l;

• sidrun - 1 tk;

• piim - 100 ml;

• rohelised - 1 kamp;

• maitseained ja sool.

Samm-sammult küpsetusprotsess:

1. Loputage ja tükeldage kana kuubikuteks.

2. Koorige küüslauk ja tükeldage läbi pressi. Koorige sibul ja tükeldage noaga.

3. Paprikad seemnetest ja vartest ning lõika õhukesteks ribadeks.

4. Prae pannil köögiviljad kanaga ja vala neile piim. Maitsestama.

5. Keetke pasta, keetes neid soolatud puljongis 10 minutit. Nõruta vedelik, ühenda pasta kreemja kastmega. Vala värskelt pressitud sidrunimahl.

6. Pese rohelised ja tükelda peeneks, lisa pastale.

Pasta kanaga juustukatte all

Koostis:

• pasta - 450 g;

• suur kanajalg - 450 g;

• paprika (erinevad värvid) - 2 tk;

• rasva koor - 180 ml;

• küüslauk - 5 hamba.;

• suured sibulad - 1 tk;

• mis tahes pehmusega juust - 300 g;

• maitseained - ürdid ja pipar, sool.

Samm-sammult küpsetusprotsess:

1. Kuumutage koor ja ühendage maitseainetega.

2. Koorige ja tükeldage kõik köögiviljad sobivasse suurusesse.

3. Riivi juust jämedale riivile.

4. Keetke pasta keevas vees ja tühjendage vesi läbi kurn.

5. Loputage ja eraldage kana luust, hakige ühtlasteks kuubikuteks, prae koos köögiviljadega keskmisel kuumusel. 15 minuti pärast lisage soe koor ja tumendage umbes 6 minutit.

6. Serveerimisel vala pasta kastmega ja puista tihedalt juustuga. Selleks, et juust kausis sulaks, peavad kõik koostisosad olema väga kuumad.

7. Saate kaunistada roheluse oksadega.

Kana Bolognese

Ebatavaline, kuid väga lihtne ja maitsev viis spagettide serveerimiseks tomatipastas hautatud kanaga.

Koostis:

• kanafilee - 500 g;

• keskmine sibul - 1 tk;

• väikesed porgandid - 1 tk;

• lihapuljong - 300 ml;

• või on koor. - 30 g;

• tomat. pasta - 60 ml;

• sool ja pipar;

• juust - 100 g;

• Makaronid - 400 g;

• õli kasvab. - 20 ml.

Samm-sammult küpsetusprotsess:

1. Pange keeva veega pasta alla. Valage nuudlid soolaga keeva veega ja keetke vastavalt pakendil olevatele soovitustele. Nõruta ja sega võiga.

2. Pasta keetmise ajal koorige sibul kestast, loputage porgandid ja hakige kõik võimalikult väikesteks tükkideks.

3. Loputage ja tükeldage kana hakklihamasinas.

4. Kuumutatud taimeõlis lisage sibulaid ja porgandeid, pärast 3-minutist intensiivset praadimist lisage soolaga kana hakkliha. Pidevalt segama.

5. Kuumuta lihapuljong (kui seda seal pole, siis võid kana puljongit veega lahjendada). Kombineeri tomatipastaga ja lisa sibula, porgandi ja kana praadimiseks.

6. Kuumuta kaaneta praepannil, kuni kaste pakseneb. Maitske ja lisage vürtsid.

7. Plaadil serveerimiseks pane osa pastat, vala keskele bolognese kaste ja puista peale riivitud juust.

Kanaga hautatud pasta filee ja seentega

Kiire piits ilma pastata. Valmisolek - kõigest 20-25 minutiga.

Koostis:

• kanaliha kondita rümba mis tahes osast - 500 g;

• austri seened või šampinjonid - 350 g;

• väike pasta (sarved, vibud, kestad jne) - 300 g;

• rasva koor - 250 ml;

• puljong või vesi - 200 g;

• sool ja must pipar;

• keskmine sibul - 1 tk;

• kasvab õli - 50 ml;

• rohelised - 50 g;

• küüslauk - 5 hammas.

Samm-sammult küpsetusprotsess:

1. Pange suur praepann tiheda põhja ja kõrgete servadega, et kuumutada lusikaga taimeõli.

2. Koorige ja tükeldage sibul ja seened, valage pannile. Loputage kana voolava vee all ja lõigake ühtlasteks tükkideks. Saada köögiviljadele praadima.

3. Hauta kõik mitte rohkem kui 3 minutit, kuid liha peaks muutuma valgeks. Võite tulekahju suurendada.

4. Lisage pannile koor ja vesi, sool ja vürtsid. Ja pange veel 3 minutit välja. Võite lisada toores pasta ja temperatuuri alandades hautada tassi kaane all umbes 10 minutit, segades kastet iga minut.

5. Koorige ja tükeldage küüslauk, loputage ja tükeldage rohelised. Valage minut enne keetmist hautatud pasta kanaga, segage ja lülitage välja.