Tutvustame teie tähelepanu südamliku, tervisliku ja lõhnava roa retsepti. Pehme kana ja punaste ubade kombinatsioon sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Nõu on üsna lihtne valmistada, seda hoitakse pikka aega ega kaota korduva kuumutamise järel oma rikkust. Kana rinda ei ole vaja kasutada - seda saab asendada puusade või jalgadega.
Valige oma retsept
Koostis
- Punased oad - 200 g;
- Valge sibul - 3 tk;
- Kana rind - 500 g;
- Porgandid - 2 tk;
- Vesi - 250 ml;
- Tomatipasta - 3 spl. l;
- Taimeõli - 2 spl. l;
- Sool
Toiduvalmistamine:
- Loputage punased oad hoolikalt ja leotage seda 7-10 tundi vees. Soovitatav on jätta ta ööseks. Kui ubade pehmendamine võtab kauem aega, asendage vesi puhta veega ja pange see paariks tunniks külmkappi.
- Kui oad paisuvad, tühjendage vesi ja loputage oad puhta veega.
- Pange oad pannile ja valage külma veega, nii et see oleks poolteist sentimeetrit kõrgem kui oad, kataks selle täielikult.
- Asetage pott suurele tulele. Oodake keemiseni, tühjendage vesi ja täitke oad uuesti külma veega, kuid seekord peaks veetase ületama oad 5-6 sentimeetri võrra. See vähendab küpsetusaega.
- Pange oad kõrge kuumusega keemiseni, lisage soola ja vähendage kuumust. Katke ja küpseta madalal kuumusel kuni keedetud. Küpsetusaeg sõltub oa sordist, kogusest ja sellest, kas see on hästi paisunud. Oad saab küpsetada 50 minutist kuni 2 tunnini.
- Kui oad pehmenevad, tühjendage vesi ja hakake roogi ise valmistama.
- Koorige valge sibul ja tükeldage see. Riivi kooritud porgandid jämedale riivile.
- Kuumutage pann, valage sinna õli ja pange köögiviljad sinna. Prae sibul ja porgand kõrgel kuumusel kuni kuldpruunini, aeg-ajalt segades.
- Loputage kana rinnatükk ja lõigake see kuubikuteks.
- Sibulatele ja porganditele lisage 3 spl. l tomatipasta ja prae minut aega.
- Pange kana pannile. Lisage soola. Prae 3 minutit, pidevalt segades, kuni rind muutub valgeks.
- Pange nüüd oad pannile ja valage sinna klaasi keeva veega. Sule keedukann tihedalt kaanega ja hauta selle sisu nõrgal tulel 15 minutit, kuni liha on pehme.
- Lülitage pliit välja ja laske nõud 10 minutit tõmmata. Pärast värskete ürtidega piserdamist serveerige roog kuumalt.
Soovi korral võib ube asendada läätsedega või kasutada valgeid ube.