Suvikõrvitsast valmistage reeglina pannkoogid. See retsept on ebatavaline selle poolest, et tänu krõbedale koorikule on kroketid väga mahlased, õrna täidisega. Suvikõrvitsa kroketid sobivad ideaalselt igapäevaseks menüüks ja neid saab kasutada ka täieliku taimetoitlõunaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - värske suvikõrvits (580 g);
- –– sool maitse järgi;
- - küüslauk (1, 5 nelki);
- - riivitud juust (70 g);
- –Roheline sibul (7 g);
- - tärklis (2, 5 spl);
- –Kana muna;
- - maisipuru (10 g);
- - jahvatatud kaerahelbed (3, 5 spl);
- - oliiviõli (4 g).
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate squash loputama jooksva vee all, eemaldades kõik saasteained. Terava noaga lõigatud paksu nahaga kohad. Võtke suurte vaheseintega riiv ja jahvatage kõik suvikõrvitsad. Viige riivitud suvikõrvits eraldi tassi, soola ja jätke 30-35 minutiks. Selle aja jooksul annab köögivili mahla, mida tuleks pigistada, jättes ainult viljaliha.
2
Järgnevalt riivige juust ka riivis, lisage suvikõrvitsale, segage. Eemaldage pealmine kest küüslauguküünt, pühkige läbi peene riiviga ja viige suvikõrvitsa juurde juustuga. Segage uuesti. Lisage segule tükeldatud sibul ja lisage seejärel munaga eelnevalt segatud tärklis järk-järgult. Viimasena pane kaerahelbepuru. Segage köögivilja "hakkliha" mitu korda järjest ja jätke 5-7 minutiks nõudma.
3
Pese oma käed ja hakka köögiviljasegust moodustama väikseid pallikesi. Rukkihelbeid tuleb eelnevalt segistis jahvatades ette valmistada. Rullige iga pall õrnalt igast küljest puruks ja pange kuumutatud oliiviõliga pannile. Küpseta krokette, kuni need on kergelt röstitud igast küljest.
4
Pange suvikõrvitsatest valmistatud kroketid paberrätikule. Seda tuleb teha nii, et liigne õli imenduks täielikult ja roog poleks eriti rasvane.
Pöörake tähelepanu
Lisaks võib koostisosadele lisada keedetud lillkapsast või spargelkapsast.
Kasulik nõu
Hapukoorekastmega tilliga sobib ideaalselt suvikõrvitsatest krokett.