Quiche (quiche) on lahtine pirukas, see võib olla ka täielik hommikueine või õhtusöök. Täidised võivad olla mis tahes: köögiviljad, puuviljad, kala, liha või seened. Koogi nimi oli Prantsuse köögis kindlalt juurdunud, kuid prantslased võtsid oma retsepti vastu Lorraine'i sakslastelt. Põhimõtteliselt valmistati pirukas söödud jääkidest (lihatükid, köögiviljad) ja tainast, mis jäid leiva segamise ajal.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 4 tk. munad
- - 150 g jahu;
- - 80 g võid;
- - 1 tk. sibul;
- - 4 tk. Tomat
- - 2 tk. kartul;
- - 200 ml koort;
- - 100 g peterselli;
- - 2 lehte basiilikut;
- - must pipar, sool;
- - rohelised (till ja petersell);
- - 1 spl. lusikatäis taimeõli;
- - 400 g hakkliha (sealiha, veiseliha);
Kasutusjuhend
1
Keetke tainas. Kombineeri sõelutud jahu, pehmendatud või ja muna. Sõtke elastne tainas ja jahutage 30 minutit. Keetke jopekartulid soolases vees, jahutage ja koorige. Lõika tomatid rõngasteks.
2
Tehke lihapallid. Valmis hakklihale lisage sool, pipar, 1 spl külma vett, kuubikuteks lõigatud tomat, peeneks hakitud sibul ja hakitud petersell. Segage hästi ja laske 5 minutit seista.
3
Valmista täidis. Kombineerige koor 3 muna, soola, pipraga, lisage kuiva peterselli, tilli, tükeldage basiilikulehed, peksake hästi vispliga. Vormi hakklihast pallid, prae need taimeõlis ja pane paberrätikule.
4
Rullige tainas lahti, pange küpsetusnõusse, eelnevalt määritud taimeõliga. Taignale jagage jämedale riivile riivitud keedetud kartul, lisage soola, pange lihapallid malelaua mustrisse, vaheldumisi tomatite rõngastega.
5
Vala täidis lihapallidele ja tomatitele nii, et see oleks lihapallidega ühtlane. Küpsetage temperatuuril 180-190 ° C 40-45 minutit. Kaunista quiche ürtidega.