Loorberilehte kasutatakse laialdaselt mitmesuguste liha-, kala- ja köögiviljaroogade valmistamisel. Lisaks toiduvalmistamisele kasutatakse loorberilehte laialdaselt ka meditsiinis mitmesuguste haiguste raviks. Sellel tootel on aga ka mitmeid vastunäidustusi, kuna see võib kahjustada inimeste tervist.
Valige oma retsept
Loorberileht. Üldine teave
Loorberileht pole midagi muud kui üllas loorberiks kutsutud taime kuivatatud lehed. Põõsa kodumaa on Väike-Aasia ja Balkani poolsaare lõunaosa. Laurelide perekonda kuuluvad ka muud kuulsad ja väärtuslikud taimed, mis on meile andnud avokaadosid, kaneeli, erinevaid eeterlikke õlisid ja ravimeid.
Mõru maitse ja meeldiva aroomi tõttu on seda toodet iidsetest aegadest kasutatud maitseainena. Lehed asetatakse nõusse, kus roog valmistatakse, kuid valmistamise viimases etapis need eemaldatakse, kuna loorberilehed on kõvad ega sobi toiduks. Mõnikord purustatakse ja kasutatakse pulbrina. Loorberileht - erinevate suppide, borši, puljongi, tarretatud liha, paksude kastmete ja muude roogade lahutamatu maitsestamine.
Loorberilehte kasutatakse ka rahvameditsiinis immuunsussüsteemi tugevdamiseks, neuroloogiliste ja nakkushaiguste ravis, verejooksu peatamiseks, seedetrakti ja neerude haigustega; neid ravitakse psoriaasi ja diabeediga. Tonsilliidi, neelupõletiku, bronhiidi ja muude hingamissüsteemi haiguste korral kasutatakse loorberilehtede keetmisega inhalatsioone. Soe vann koos loorberilehtede infusiooniga aitab kaalust alla võtta. Kuid neid tuleb võtta aluspesu, et vältida loorberilehtedes sisalduvate eeterlike õlide põlemist suurtes kogustes. Ka koduperenaised kasutavad seda taime võitluses koide vastu, keda selle vürtsikas aroom peletab eemale.