Peaaegu igal perenaisel on köögikapis oma hellitatud riiul, kuhu on talletatud tema lemmikvürtsid ja maitseained. Neid kasutatakse toiduvalmistamisel ning nõud on täidetud ainulaadse aroomi ja peene maitsega.
Valige oma retsept
Vürtside ja maitseainete eelistest on peaaegu kõik kuulnud, kuid on olemas spetsiaalsed vürtsid, mis peavad olema igas kodus:
Oregano
Rahvas nimetab seda vürtsiroaks, seda kasutatakse peamiselt itaalia roogade valmistamisel. Lisaks ainulaadsele maitsele ja aroomile on puneil ka tervendavat omadust:
- parandab seedesüsteemi tööd;
- tugevdab immuunsussüsteemi, pakkudes antibakteriaalset ja antimikroobset toimet;
- kasulik mõju kesknärvisüsteemile;
- bronhiidiga kasutatakse seda võimsa rögalahusena.
Kuhu pune lisada?
Pune võib lisada praktiliselt igale roogile: köögiviljasuppidele ja salatitele, kastmetele, lahjadele põhiroogadele, munapuderitele ja nii edasi.
Rosmariin
Kõige sagedamini leidub seda maitsestamist itaalia ja provansi köögis. Aitab toime tulla paljude vaevustega, on üldise tugevdava toimega, parandab mälu, suurepärane spasmolüütikum. Lisaks sellele rosmariin:
- parandab mälu ja suurendab keskendumisvõimet;
- leevendab peavalu, aitab depressiooni kõrvaldada, parandab une kvaliteeti ja kestust;
- aitab regulaarsel kasutamisel taastada ebaregulaarset menstruaaltsüklit;
- leevendab sümptomeid nohu ja kurguvalu korral;
- soodustab haavade paranemist, kõrvaldab nahalööbeid.
Millistele toitudele lisab rosmariin?
Põhimõtteliselt kasutatakse maitsestamist kalaroogade, erinevate marinaadide valmistamisel, samuti ravimtaimede pruulimisel.
Kellele on rosmariin vastunäidustatud?
Rosmariin on raseduse ajal rangelt keelatud, nii väikestele lastele, inimestele, kes põevad epilepsiat, kui ka neile, kes on selle taime suhtes allergilised.
Tüümian
Tavalises tüümianis. Mõnes külas ja külas kogutakse seda lõhnavat ürti ikka ravimtee valmistamiseks, seda lisatakse ravimile ka nimetusega "Pertussin", mis on meile kõigile tuttav juba lapsepõlvest. Tüümianil on järgmised kasulikud omadused:
- parandab keha immuunkaitset;
- võitleb prostatiidi ja seksuaalse nõrkusega;
- Suurendab vastupidavust ja jõudlust.
Millistele toitudele võib tüümiani lisada?
See ürdi lisatakse suppidele ja salatitele, erinevatele kastmetele, hautatud köögiviljadele, munatoitudele.
Kurkum
Kurkumite eeliseid kehale on raske ülehinnata. On juba ammu tõestatud, et kurkum, mis on osa vürtsist, suudab pärssida vähirakkude kasvu. Lisaks võib märkida järgmisi vürtsi kasulikke omadusi:
- aitab puhastada toksiinide ja toksiinide keha;
- stimuleerib immuunsussüsteemi;
- parandab naha seisundit tänu antioksüdantide olemasolule;
- aitab mitmesuguste mürgistuste korral;
- leevendab põletikku;
- parandab seedimist.
Kuhu lisatakse kurkum?
Vürts sobib hästi riisi (eriti pilafi keetmisel), köögiviljadega, ei ole esimeste kursuste ettevalmistamisel asendatav.
