Fosfor on inimestele vajalik keemiline element, mis osaleb paljudes elutähtsates protsessides kehas. Ilma selleta pole rakkude normaalne kasv ning tervete luude ja hammaste moodustumine võimatu. Sellepärast on äärmiselt oluline fosfori tasakaalu kehas õigel ajal täiendada. Ja tuttavad toidud aitavad seda teha.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Enim fosforit leidub sulatatud juustu. Ainult 100 g seda toodet annab kehale 600 mg fosforit, mis on umbes pool inimese päevasest vajadusest. Selle elemendiga on rikkalikult ka muud piimatooted, eriti fetajuust, täis- ja kondenspiim, rasvane kodujuust ja või.
2
Fosforit leidub ka kalades: lest, tuun, harilik stauriik, makrell, tuur, sardiin, moivapuu, hais, pollock ja teised. See aine sisaldub krevettide, kalmaaride ja krabilihas. Need tooted on rikkad ka teiste mikroelementide, vitamiinide ja asendamatute hapete osas, seetõttu tuleks neid dieedile lisada vähemalt paar korda nädalas. Lisaks imendab keha kõige paremini neis sisalduvat fosforit.
3
Samuti leidub kaunviljades palju fosforit: herned, oad, oad, läätsed ja soja. Kuid neis sisalduv element imendub kehas üsna halvasti, seetõttu tuleks enne toiduvalmistamist kõik loetletud tooted eelnevalt veega leotada. Tänu sellele valmistuvad nad muide palju kiiremini.
4
Fosforit võib saada ka punasest ja valgest lihast, maksast, seentest või munadest. Seda elementi leidub ka köögiviljades, näiteks lillkapsas, redis, seller, spinat, kurgid. Seetõttu võib täisväärtusliku söömise korral igapäevase fosforivajaduse, mis on vahemikus 1200–1800 mg, rahuldada.
5
Lisaks on fosfor kliides, idandatud nisus või kaerahelves. Sellised toidud on eriti kasulikud hommikusöögiks, kuna neis sisalduv fosfor aitab kehal saada toidust vajalikku energiat. Kasulik on aeg-ajalt kaerahelbele või granolale lisada peotäis erinevaid pähkleid, mis sisaldavad ka fosforit.
6
Väikest kogust seda ainet leidub kõva nisu makaronides. Mõnikord on kasulik seda ka toitumisse sisse viia. Ja fosforit leidub küüslaugus, maisis ja kuivatatud puuviljades.
7
Dieedi kujundamisel tuleks arvestada asjaoluga, et loomsetest saadustest pärit fosfor imendub 95% ja taimsetest saadustest maksimaalselt 60%. Seetõttu peaksid taimetoidu toetajad lisama dieeti rohkem kaunvilju, fosforirikkaid köögivilju, teravilja ja pähkleid. Vastasel juhul võib kehas esineda selle elemendi puudust, mis on ohtlik luukoe demineraliseerumise, rahhiidi esinemise, periodontaalse haiguse ning vaimse ja füüsilise aktiivsuse vähenemise tõttu.