Maitsva ja lõhnava grillküpsetamise jaoks pole vaja mitte ainult head liha ja pikantset marinaadi - ka küttepuud mängivad suurt rolli. Need annavad valmis grillile ainulaadse maitse ja aroomi - sõltuvalt puust, mida grillimisel süüdatakse.
Valige oma retsept
Parimad küttepuud
Temperatuuri ja ökonoomsuse mõttes peetakse saxaulit kõige tulusamaks puuks grillimistule jaoks - selle tihe struktuur võimaldab saada kõige rohkem soojust ning Saksas asuvast söest on parim grillkütus. Saxaulile järgnevad viinamarjadest saadud küttepuud, mis annavad kebabile suurepärase maitse ja väga isuäratava aroomi. Selliste küttepuude valimisel on soovitatav eelistada paksemat viinapuud, mille söed põlevad kauem ja võimaldavad praadida suurt partiid liha.
Pikimat põlemisaega ja maksimaalset kuumust saab lehtpuust.
Tamme-, õuna- ja kaseküttepuud aitavad lihalt eemaldada ebameeldiva lõhna, mis säilitab täiuslikult kuumuse ning muudab kebabi mahlaseks ja maitsvaks. Aprikoosist, kirsist, leppist ja pirnist pärit küttepuud sobivad ideaalselt hane-, pardi- või kanalihast grilli valmistamiseks. Kogenud kebabid kasutavad selleks ka puusüsi küttepuid, mis süttivad mõne minutiga ja võimaldavad liha väga kiiresti praadida. Algajad saavad kasutada kompaktseid puusüsibrikette, mida võite matkal kaasa võtta, ilma et viitsiksite traditsioonilisi küttepuid vedada.