Üks lemmiktoite lapsepõlvest on vanaema pelmeenid. Lastele meeldib köögis istuda ja jälgida ebaharilike roogade valmistamist, nagu lapsepõlves alati tundub. Pelmeenide valmistamise retseptis pole muidugi midagi keerulist. Kuid need mälestused võlukunstist, mida mu vanaema nii nutikalt pelmeenidele põimiti, tunduvad lihtsalt vapustavad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- jahu - 3, 5 tassi
- sooda - pool tl
- vesi - 2 klaasi
- või - 50 grammi
- munad - 2 tk.
Kasutusjuhend
1
Tee taigen. Valage jahu, sool sügavasse kaussi ja valage keeva veega, segades intensiivselt lusikaga, et jahu ei keeks.
2
Lisage sulatatud või ja munad. Jätkake taigna lusikaga sõtkumist kuni ühtlaseks.
3
Valage lauale pisut jahu, pange tainas välja ja jätkake sõtkumist kätega laual, lisades veel paar supilusikatäit jahu, et tainas ei jääks teie käte külge. Teil peaks olema täiesti pehme tainas.
4
Katke see plaadiga ja laske tund aega puhata.
5
Valmista täidis vastavalt soovile. See võib olla pelmeenid kodujuustuga, hapukapsas, kartul.
6
Seejärel rullige flagella, lõigake tükkideks ja rullige koogid.
7
Ja nii on kõige olulisem hetk pelmeenide skulptuur. Voldi tortilla pooleks. Seejärel sõtke üks ots natuke veel ja mähkige see. Moodustatud serv on jälle kokku tõmmatud ja nii edasi lõpuni.
Kasulik nõu
Alguses lähevad asjad aeglaselt ja spikelet ei pruugi olla eriti puhas. Kuid aja jooksul muutub see kiiremaks ja sujuvamaks.