Rohelised talvel - maitsev lisand salatitele, kastmetele, suppidele või pearoogadele. Saate valmistada tilli, peterselli, sellerit ja muid ürte erineval viisil. Üks mugavamaid on soolamine. Soolaga piserdatud rohelised säilitavad vitamiine ja rikkaliku aroomi.
Valige oma retsept
Till, petersell ja muud ettevalmistused talveks
Soolamiseks sobivad igasugused vürtsikad ürdid: till, petersell, estragon, seller, basiilik, roheline sibul. Enne kasutamist tuleb rohelised välja sortida, pesta hoolikalt külmas vees ja kuivatada
Kodutööde tegemiseks on palju võimalusi. Maitsetaimed segatakse soolakristallidega või kihitakse nende abil. Võite kasutada täiendavaid säilitusaineid - näiteks taimeõli. Soolamiseks kasutage jämedat kristalset soola - see tagab kõige paremini haljastuse säilimise.
Proovige marineerida kõige populaarsemaid ürte - tilli ja peterselli.
Te vajate:
- 1 kg peterselli ja tilli;
- 250 g kivisoola;
- 6 küüslauguküünt.
Pese ja kuivata rohelised. Tükeldage see peeneks, segage, tükeldage küüslauk viiludeks. Pange till koos peterselliga kihiti, valades neid soolaga ja pannes küüslauguküünt. Pange soola viimasesse kihti. Sulgege purgid kaanedega ja hoidke neid külmiku positiivses piirkonnas.
Soolake roog, kuhu lisate ettevalmistatud rohelised ettevaatlikult - soola maitsega petersell ja till annavad märkimisväärse osa maitsest.
Teine soolamise võimalus hõlmab taimeõli kasutamist.
Te vajate:
- 1 kg noort tilli;
- 300 g vett;
- 500 ml 8% äädikat;
- 30 g soola;
- 50 g taimeõli.
Jämedalt pestud ja kuivatatud till, tükelda jämedalt, pane purkidesse. Keetke vesi äädika ja soolaga. Valage tilli soolveega tilli. Laske purkidel veidi jahtuda, seejärel valage taimeõli sisse. Sulgege konteinerid kaanedega ja hoidke.