Kala ja mereandide lisamine oma dieeti on meie kehale väga kasulik. Selle perekonna üks väärilisi ja hõlpsasti juurdepääsetavaid esindajaid on tursk. Sellel ookeanikaladel on mahlane ja tihe liha, milles on palju valku, kaaliumi, kaltsiumi ja fosforit. Võttes selle väärtusliku koostisosa alusest, saate valmistada palju maitsvaid roogasid. Need on tervislikud, rahuldavad ja neid on lihtne valmistada. Eriti hea on küpsetatud tursk. See sobib suurepäraselt tavaliseks lõunasöögiks või pidulikuks õhtusöögiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 800g turska - 1 sibulapea - 250 ml. madala rasvasisaldusega koor või vedel hapukoor - 1 tl. taimeõli - 80-100 g kõva juustu - 1/2 sidruni - 1 tl kuivatatud ürdid (till, petersell, basiilik) - sool, pipar maitse järgi - värsked ürdid kaunistamiseks
Kasutusjuhend
1
Loputage turska hoolikalt voolava külma voolava vee all, eemaldage nahk ja eraldage liha luudest. Seljapõhja eraldamise hõlbustamiseks tuleks kala veidi külmutada. Tühjendage niiskus paberrätikuga.
2
Sest turskal on spetsiifiline, nn merelõhn, enne keetmist on parem seda marineerida. Asetage tursafilee kaussi ja pigistage sellele sidrunimahl. Katke ja jätke 30 minutiks jahedasse kohta. Külm vesi, millele on lisatud äädikat või kuiva valget veini, võib olla ka suurepärane marinaad.
3
Koorige sibul ja murenege see rõngastega.
4
Riivi juust jämedale riivile. Juust peab olema kõva. "Hollandi" juust on ideaalne, peale selle on seda lihtne leida igas kaupluses.
5
Valmista kaste, milles kala küpsetatakse. Kaussi segage koor või hapukoor, taimeõli, kuivatatud ürdid, sool ja pipar. Segage hoolikalt ühtlaseks. Võite kasutada alternatiivset võimalust - võtta kastme aluseks piim. Ligikaudne osakaal 0, 5 liitrit piima 1 kg kala kohta.
6
Pange marineeritud kalafilee tükid küpsetusnõusse, olles eelnevalt lõiganud need keskmise suurusega kuubikuteks. Kata tursk ühtlaselt sibulakihiga ja täida saadud kastmega. Puista peale riivitud juust.
7
Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C ja aseta sinna täidetud vorm. Oodake, kuni see on valmis, vajate 25-30 minutit.
8
Tursk maitsva kuldkooriga koorekastmes on valmis! Garneeringuks sobivad ideaalselt keedetud kartulid, hautatud riis köögiviljadega või pärl oder. Enne serveerimist kaunista roog ürtidega.