Kartuli küpsetamiseks peate võtma mugulaid isegi ilma eendite ja süvenditeta, eelistatavalt sama suurusega. Suuruse erinevus ei võimalda kõigil kartulitel ühtlaselt küpsetada. Koorida pole vaja, kuid see, kuidas mugulaid harjaga hõõruda, on kohustuslik.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- kartulid
- sool
- vürtsid
- köögiviljad või või
- kastme koostisosad
- harja
- nuga
- lõikelaud
- pann
- praepann
- foolium
- ahi
Kasutusjuhend
1
Pese kartulid. Kui see on väga määrdunud, hõõruge seda jäiga pintsli või valikuliselt metallpesuga. Mugulaid ei soovitata koorida. Kooris ja selle all olevas kihis on palju kaaliumi, mis on organismile kasulik. Kuivatage spetsiaalse salvrätiku või vahvlirätikuga.
2
Sega sulavõi jämeda soolaga. Võimalusel võtke meresoola, mis sisaldab palju kasulikke mikroelemente. Levitage seguga iga küpsetamiseks valitud kartul ja mähkige fooliumisse.
3
Kuumuta ahi. Asetage kartulid küpsetusplaadile, küpsetage umbes 40 minutit. Serveerimisel lõika mugulad risti fooliumiga, aseta või sisse viilud. Lisage soovi korral riivitud juustu või oma lemmikkastet.
4
Proovige mõnda muud viisi kartulite küpsetamiseks. Lõika puhtad mugulad pikuti 2-4 osaks, määri viilud taimeõliga, puista peale jämedat meresoola ja köömneseemneid. Köömne seemnete asemel võite võtta muid vürtsikaid seemneid - tilli, apteegitilli, köömenit. Kreemjas praetud seesamiseemned kõlavad hästi. Võite valida ka linaseemned. Asetage kartulid kindlalt sügavale küpsetusplaadile ja küpseta umbes pool tundi.
5
Küpsetage kartuleid nagu Prantsusmaal. Selle roa jaoks tuleb kooritud mugulad lõigata õhukesteks viiludeks (parem on võtta spetsiaalne riiv või tükeldada kombainis), kuivatada hoolikalt, panna süvapannile sügavasse pannile, määrida iga kiht väikese koguse taimeõliga ja puista soolaga. Seejärel valmistage kaste: 250 ml. sooja piima, võtke 3 munakollast ja 1 spl. künkaga nisujahu. Segage hoolikalt, nii et tükke ei oleks. Soola ja pipart pisut. Mõnus on kastmesse lisada värsket hakitud tilli. Vala kartulid kastmega ja küpseta 40-45 minutit.
6
Küpsetage küpsetatud kartul Šveitsi stiilis (roog kannab nime р сти "))). Selleks tükeldage kartulid pika õhukese õled, sool, puistake veidi nisujahu (umbes 1 tl jahu 1 kg kartuli kohta), pange taimeõliga määritud praepannile ja tihendage hoolikalt. Määrige pind taimeõliga. Sel viisil küpsetatud kartulid tuleks pannilt "pannkook" eemaldada ja radiaalselt lõigata serveerimisplaadile.
Pöörake tähelepanu
Kui otsustate küpsetada kartulit, ärge proovige võtta suuri mugulaid. Muidu peate kaua ootama, millal need küpsetatakse. Kuid peamine põhjus on see, et sees võivad nad jääda pisut niiskeks.
Kasulik nõu
Kartuleid saab küpsetada nii lõkke tuhas kui ka põletatud grillinurkades. Kuid kui tegevus toimub linnakorteris, sobib tavaline ahi ideaalselt.