Punane kaaviar on üks maitsvamaid toite mis tahes laual. Lisaks on see delikatess ka väga kasulik. Kaaviari regulaarsel kasutamisel vähendatakse südame-veresoonkonna haiguste riski. Punasel kaaviaril on ainulaadne omadus aeglustada kehas vananemisprotsessi. Kuid toode pole odav ja kiiresti riknev: kui punast kaaviari ei ladustata õigesti, kaotab see peagi oma isuäratava välimuse.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Kaaviari välimuse taastamiseks peske seda veega. Selleks pange munad sooja (20-25 kraadi) keedetud veega anumasse, võite selle isegi 20 minutiks vette jätta, seejärel pange munad lusikaga juustukangale, nii et klaasil oleks liigne vesi. See meetod aitab eemaldada ka liigset soola.
2
Kui kaaviar on omandanud ebameeldiva järelmaitse, on see liiga kibe ja tundub isuäratav, kuid pole veel hapnenud, aitab teepruulimine olukorda parandada. Selleks valmistage 1 liiter nõrku teelehti. Pange munad koos teelehtedega konteinerisse 2-3 minutiks, seejärel pange munad sõelale või marli, nii et klaasil oleks liigne vesi.
3
Noh, kui kaaviari välimus teid tõesti häirib, tuleb piim appi. Valage sügavasse nõusse 1 liiter sooja (20-25 kraadi) keedetud piima ja asetage seal kaaviar 2-3 minutiks. Seejärel lusikaga munad ettevaatlikult marli või sõelale. Kuid see meetod võib punase kaaviari maitset negatiivselt mõjutada.
Pöörake tähelepanu
Punase lõhe kaaviar - lõhe kaaviar, näiteks roosa lõhe, chum lõhe, chinook lõhe ja sokilõhe. Selle värvus, suurus ja maitse sõltuvad kala tõust. Roosa lõhe kaaviar on Venemaal kõige populaarsem. Heleoranž värv, keskmise suurusega terad. Kummel-lõhe kaaviar on oranžikas-punane värv, suurimad terad. Soki-lõhe kaaviar - keskmise suurusega, küllastunud punased terad.
Kasulik nõu
Parem on mitte säilitada punast kaaviari pikka aega, ärge jätke seda hilisemaks ajaks. Nagu sõnastatud vanasõna ütleb: "Ärge pange homme ära seda, mida saate täna süüa." Igal juhul on vaja punast kaaviari hoida külmkapis tihedalt suletud kaanega klaas- või emailiga kausis.
Punane kaaviar peaks olema paks, murenev ja koosnema õige kujuga ja sama suurusega munadest. Munad peaksid hammastel lõhkema. Hea punane kaaviar ei tohiks olla mõru ega lõhna nagu rasv ega rääsunud õli, vaid sellel peab olema värske kala nõrk lõhn.