Suhkurtõbi on haigus, mille korral tõuseb veres lubatud suhkru tase ja ainevahetus on häiritud. Seetõttu peaksid diabeetikud toitumisele erilist tähelepanu pöörama. On vaja mitte ainult piirata maiustuste tarbimist, vaid ka rangelt jälgida toidu tarbimise režiimi. Kuid diabeedi diagnoosimine ei tähenda mitmesuguseid kohtlemisi. Vastupidi, menüü võib olla väga mitmekesine ning toidud võivad olla tervislikud ja maitsvad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Hirsipudru jaoks kõrvitsaga:
- - 700 g kõrvitsat;
- - 1 tass hirssi;
- - 0, 5 tassi riisi;
- - 1, 5 klaasi vett;
- - 1, 5 - 2 klaasi piima;
- - 5 g võid;
- - sool maitse järgi.
- Kuklite "Kuklid" jaoks:
- - 30 g peekonit;
- - 1 pea sibul;
- - 5-6 kartulitükki;
- - 350 g jahu;
- - 100 g võid;
- - 100 g juustu;
- - 4 spl. supilusikatäis piima;
- - 1 spl. lusikas küpsetuspulbrit;
- - 1 muna;
- - taimeõli.
- Kodujuustu vormiroad:
- - 500 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- - 2 muna;
- - 3 spl. lusikad fruktoosi;
- - 2 spl. lusikad manna;
- - 2 õuna;
- - kaneel.
Kasutusjuhend
1
Hirssipuder kõrvitsaga Koorige värske kõrvits ja eemaldage seemned. Tükeldage peeneks, voldige kastrulisse, täitke veega, sulgege kaas ja keetke keskmisel kuumusel kümme minutit. Loputage hirss, lisage teravilja katmiseks vett ja keetke. Seejärel tühjendage vesi ettevaatlikult ja siirdage hirss kõrvitsale. Sorteeri ja loputa riis. Vala see kõrvitsa ja hirssiga pannile. Vala piim, sool ja segage hoolikalt. Pange väike tulele ja keetke viisteist kuni kakskümmend minutit, kuni puder pakseneb. Seejärel katke tihedalt kaanega, mähkige pann põhjalikult rätikuga ja laske sellel 30 minutit haududa. Serveeri võid lauale eraldi.
2
Kuklid Kuklid Koorige kartulid, peske ja keetke soolaga maitsestatud vees. Seejärel tühjendage vesi ja purustage kartulid uhmriga põhjalikult. Veenduge, et pole tükke. Haki peekon peeneks. Koorige ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks. Pange peekon ja sibulad pannile, valage veidi taimeõli ja praege kuni kuldpruunini. Sega kartulipüree jahu hulka, lisa või, riivjuust, piim ja küpsetuspulber (taigna küpsetuspulber, mis lisab tootele kohevust ja õhulisust). Kui teil pole käepärast valmis küpsetuspulbrit, on seda lihtne ise valmistada. Küpsetuspulbri supilusikatäis valmistamiseks segage 0, 5 spl. l sooda ja sidrunhape. Valmis küpsetuspulber on soovitatav esmalt segada jahuga, seejärel sõeluda ja alles seejärel tainasse lisada. Pange peekon ja sibulad kartulitainasse ja segage kõik korralikult läbi. Jagage tükkideks, rullige pallid, määrige igaüks munaga ja asetage ahjuplaadile. Kuumuta ahi 220 kraadini ja küpseta selles rullid kuni keedetud.
3
Kodujuustu pajaroog Sega kodujuust munaga, lisa fruktoos ja manna. Pese õunad, tükelda peeneks ja ühenda kohupiimamassiga. Võite lisada kaneeli, mis mitte ainult ei anna pajaroogule ainulaadset aroomi ja maitset, vaid aitab ka glükoosisisaldust vähendada. Segage kõik koostisosad põhjalikult ja viige segu taimeõliga määritud vormi. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta sinna küpsetamiseks paarkümmend minutit kohupiimapastaga vorm.
Pöörake tähelepanu
Diabeediga patsiendid peavad toidust välja jätma viigimarjad, rosinad ja viinamarjad, mis imenduvad kiiresti verre, suurendades samal ajal suhkru taset.
Kuid menüüsse tuleks kindlasti lisada kapsas, porgand, baklažaan, suvikõrvits, kurgid ja tomatid.
Kasulik nõu
Pöörake erilist tähelepanu kõrvitsale ja sellest valmistatud roogadele. Teadlased on jõudnud järeldusele, et kõrvitsas sisalduvad ained võivad asendada või oluliselt vähendada igapäevaseid insuliini süste.