Šampinjonid - seened pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Need sisaldavad inimkeha jaoks vajalikke aminohappeid, mitmesuguseid mikroelemente, vitamiine A ja B, mis mõjutavad positiivselt vaimset aktiivsust. Šampinjonid võivad olla osa paljudest roogadest: salatid, suupisted, supid, küpsetised.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Valige ainult värsked šampinjonid. Need on tavaliselt valged või kergelt roosakad. Lisaks on värsketel seentel omamoodi matt läige. Tumedate täppide olemasolu šampinjonimütsil näitab, et see on juba pikka aega kaupluse letil olnud. Jalaga mütsi ühendava filmi terviklikkuse rikkumine näitab ka seente püsivust.
2
Nuusutage tooteid müüja ja teiste poekülastajate juuresolekul. Pidage meeles, et seente järgi lõhnavad ainult värsked šampinjonid.
3
Šampinjonide valimisel puudutage neid kindlasti käega. Kvalitatiivsed võivad olla ainult elastsed seened.
4
Vaatamata asjaolule, et seeni peetakse inimeste tervisele kõige ohutumaks seeneks, võivad riknenud toidud siiski sisaldada mürgiseid aineid. Ja seenemürgitus võib kehale märkimisväärset kahju tekitada ja isegi surma põhjustada.
5
Valige seente suurus sõltuvalt sellest, millist rooga te küpsetate.
6
Väikesed, valged, tihedalt suletud seened sobivad kõige paremini kiireks söögiks, näiteks munapuder, kastmed, puljongid, salatid, lisandid ja pitsa. Selliseid šampinjone saab kasutada nii tervetena kui ka pooleks lõigates. Väikesed kenad seened on mis tahes roa kaunistuseks.
7
Keskmise suurusega šampinjonid, millel on tihe struktuur ja paks aroom, valivad pirukate, võileibade, pitsade pealmise osa valmistamise. Lisaks sobivad keskmise suurusega šampinjonid ideaalselt praadimiseks, keetmiseks, suppide ja pastade keetmiseks.
8
Suurtel täielikult valminud šampinjonidel on rikkalik ainulaadne lõhn ja maitse. Need sobivad suurepäraselt pannil õlis praadimiseks, mikrolaineahjus küpsetamiseks või ahjus küpsetamiseks. Suured šampinjonid sobivad hästi kala- ja liharoogade juurde. Selliseid seeni saab täita mitmesuguste täidistega. Kuid üldiselt sobivad seened grillimiseks lihtsalt ideaalselt.