Valesti küpsetatud spargelkapsas võib muutuda pudruks ja isegi limaseks, omandades kummalise mõru lõhna. Kuid saate ilma nende probleemideta hakkama.
Valige oma retsept
Kui brokkoli on korralikult läbi keedetud, on see erksama maitsega ja tugeva koorese tekstuuriga. See ei ole lihtne ja võtab vähem aega kui mush variant, millega olete harjunud. See puudutab kõike küpsetusaega ja brokkoli valmisolekut võib öelda selle välimuse järgi.
- Valage panni põhja 2 cm vett, seejärel pange sinna aurukorv. Pange tugev tulekahju, et vesi keeks.
- Loputage brokkoli põhjalikult, seejärel tükeldage või tükeldage väikesteks tükkideks. Sellised tükid keedetakse kiiremini kui terved spargelkapsas-õisikud ja need muutuvad mõnes kohas väiksemaks pudruks, paksemad osad aga keedetakse.
- Pange brokoli tükid aurukorvi, keerake kuumus aeglaseks. Vesi peaks veidi keema, mitte palju. Kata pann kaanega.
- Avage pott 4 minuti pärast ja kontrollige, kas brokkoli on valmis, torgates seda kahvliga. Kui see on pehme, kuid samal ajal vastupidavam ja kergem kui siis, kui see oli niiske, siis on see tõenäoliselt valmis. Kui see on endiselt jäik ja sama värvi kui selle küpsetamise ajal, katke pann uuesti ja jätkake küpsetamist. Kontrollige valmisolekut iga minut, kuni see sobib teie maitse järgi. Eemaldage pann kiiresti tulelt ja eemaldage küpsetusprotsessi peatamiseks brokkoli. Küpsetusprotsess ei kesta rohkem kui 10 minutit. Kui küpsetad spargelkapsast liiga kaua, omandab see hallikas tooni ja pehmeneb.