On tooteid, mida ilma selleta on peaaegu võimatu teha. Nende hulka kuuluvad munad. Neid saab kasutada iseseisva roogina, ilma nendeta on keeruline küpsetada traditsioonilisi saiakesi, lisaks on munad väga tervislikud. Tavaliselt ostetakse seda toodet edaspidiseks kasutamiseks, seetõttu on oluline teada, kuidas määrata munade värskust kodus.
Valige oma retsept
Esmane nõuanne munade värskuse kontrollimisel: ostmisel kontrollige kindlasti märgistusi, millel on tootmiskuupäev. Parem on võtta munad, mida toodetakse teie piirkonnas.
Muna värskuse testimise viisid
Valgust vaadates saate aru, kui värske muna on. Poes peaks olema seade - ovoskoop. Selle abil on võimalik kontrollida, kas toode on kasutatav. Selleks valgustage muna ja veenduge, et munakollane oleks keskel. Kui seal on tumedad valguplaastrid, näitab see, et munad on poes olnud vähemalt nädal, kuid võite neid süüa. Kui muna pole üldse nähtav, siis pole see enam võimalik.
Veel üks viis muna värskuse määramiseks on ultraviolettlambi kasutamine. Kui muna pole liisunud, on selle värv punane ja väga hele. Hall või lilla varjund vastab riknenud tootele.
Kodus võite võtta klaasi külma vett ja kasta selle sisse muna, et teha kindlaks selle värskus. Järeldus põhineb tulemustel.
- Kõige värskemad munad asuvad klaasi põhjas, küljel.
- Kui muna on juba üle nädala vana, siis on see nurga all ja hüppab nüri otsaga välja.
- Olukorras, kus muna on laos või kodus lebanud üle kahe nädala, seisab see klaasi vees keskelt, terav ots lastakse madalamale.
- Kui muna on üles tõusnud ja seda hoitakse veepinnal, saab selle ära visata; see pole toiduks üldse sobiv.
Mitu muna säilitatakse
Munad võib jagada kahte tüüpi: dieet- ja söögikohad. Dieettoite säilitatakse mitte rohkem kui nädal ja sööklates võib külmkapis hoides lamada kuni 3 kuud. Toatemperatuuril on toidumunade kõlblikkusaeg 3 nädalat.
Kui munad on kõvasti keedetud, siis saab neid kaks nädalat rahulikult süüa, kuid peate hoidma külmas. Pehmeks keedetud munad tarbitakse eelistatult kohe, kuid samal ajal võivad nad 2 päeva külmkapis lebada.
Kui tooretel munadel on tekkinud pragu, peate meeles pidama, et selline toode seisab külmas mitte rohkem kui kaks päeva. Kui ostsite juba krakitud muna, siis ei tohiks sellega riskida ja seda kasutada, sest pole teada, kui kaua see poes oli.
Lihavõttepühadeks värvitud mune võib süüa 2 nädala jooksul. Kuid ainult siis, kui need on värvitud looduslike värvainetega. Kui peal on mustriga termokile, siis tuleks sellised munandid ära tarbida järgmise 1-2 päeva jooksul.
Kus mune hoida
Kõige sagedamini hoitakse mune spetsiaalsetes sektsioonides, mis asuvad igas külmkapis. Kuid mitte kõik ei tea, et ukse pideva avamise ja sulgemisega tekivad temperatuuride erinevused. See mõjutab munade säilivust ja värskust kahjulikult. Sel juhul väheneb kõlblikkusaeg märkimisväärselt.
Mune on soovitatav hoida suletud mahutites, mis asetatakse puu- ja köögivilja hoidmiseks sektsiooni. Nad säilitavad konstantse temperatuuri, mis tagab toote ohutuse.