Kivano on kuni kolme meetri kõrgune rohttaim. Vili näeb välja nagu ovaalne melon, millel on naelu. Taime sünnikoht on Aafrika, ta kasvab soojas piirkonnas ega talu madalaid temperatuure.
Valige oma retsept
Loote pikkus ulatub viisteist sentimeetrit. Kiwanot saab kasutada nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamiseks. See maitseb samal ajal nagu kurk ja banaan ning kasutatakse madala dieedisisalduse tõttu dieettoitluses.
Kiwano tarbitakse tavaliselt toorelt - puuviljad lõigatakse kaheks pooleks või viiludeks. Kui viljaliha on väga õhuke, kasutage lusikat. Konserveeritud Kiwano maitseb nagu kurk, ainult intensiivsema ja ebatavalisema maitsega. Enamikus riikides tarbitakse kiwano koos mereandidega. Kiwano abil valmistatakse salateid, magustoite, suupisteid.
Kiwano on huvitav selle poolest, et selle koort saab kasutada kaunistamiseks või sellest roogade valmistamiseks. Selleks eemaldatakse kõigepealt viljaliha ja koort kasutatakse salatite või magustoitude serveerimiseks.
Kiwano sarnaneb oma välimusega pugejaskonnaga, seetõttu kasutatakse seda taime dekoratsioonina. Kiwano viljaliha sisaldab palju kasulikke aineid. Need on A-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B9-rühma vitamiinid, raud, vask, mangaan. Rasvunud inimestel soovitatakse seda madala kalorsusega puuvilju tarbida.
Kiwano sagedase kasutamise korral suureneb immuunsus ja kahjulikud ained väljutatakse kehast. Diabeetikutele on kasulik ka Kiwano tarbimine. Vilja kõrge veesisalduse tõttu säilib vee tasakaal.
Kiwano viljaliha kasutatakse ka näomaskide ettevalmistamisel. Arvatakse, et vilja viljaliha võib verejooksu peatada. Vastunäidustusi pole, välja arvatud juhul, kui proovite kiwano esmakordselt - peate olema ettevaatlik, et puuviljadele ei tekiks allergiat.