Koogi kaunistamiseks särava ilusa tarretise valmistamine on väga lihtne. Ja kui te ka natuke unistate, siis on magustoit mis tahes laua kaunistuseks. Magusaid toite valmistatakse puuviljade, marjade, mahlade, piimatoodete alusel. Võite selle täita kõvendava massiga isegi roosi kroonlehtede või rukkilille lilledega. Omatehtud kooki kaunistavad ka külmunud tarretisest nikerdatud figuurid ning erinevate puuviljatükkide abil saate teha ka terve väriseva kihi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Marmelaad figuuride tegemiseks:
- - želatiin (30 g);
- - marjad (250g);
- - toiduvärv;
- - vesi (2 klaasi);
- - granuleeritud suhkur (0, 5 tassi);
- - küpsisefreesid;
- - õhuke nuga;
- - kandik või suur roog.
- Puuviljaželee:
- - želatiin (2 spl.lusikatäit);
- - puuviljamahl (1 tass);
- - vesi (1 klaas);
- - värsked marjad (vaarikad, mustikad);
- - poolitatud vorm.
Kasutusjuhend
1
Tarretis tegemiseks tarretis. Keeda ja jahuta veekeetja veega. Valage kaussi klaas vett ja valage kotist kogu želatiin. Lasta poole tunni jooksul paisuda.
2
Sorteeri marjad. Kui plaanite teha värvilisi figuure, täitke tarretis erinevates konteinerites. Läbipaistvaid erksaid värve saab jõhvikatest, mustadest sõstardest, kirssidest. Valge läbipaistmatu tarretis saadakse piimast või hapukoorest, rohelise värvi saab saada lahustatud želatiinile toiduvärvide lisamisega.
3
Loputage marjad ja pigistage mahl välja. Jahvatage marjad mahlapressis või segistis. Pange saadud puhas mahl külmkappi ja valage kook klaasi veega, lisage granuleeritud suhkur ja keetke 5 minutit. Tüvi. Valage puljong kastrulisse ja visake paks.
4
Sulatage paisunud želatiin vaiksel tulel või veevannis. Kurna vedelik kastrulis marjapuljongiga. Lase keema tõusta ja vala külmkapist mahl. Segage.
5
Vala kuum tarretis alusele ja konservikarpidesse. Kiht ei tohiks olla paksem kui 1 cm. Pange külmkappi tahkuma.
6
Eemaldage külmutatud tarretis külmkapist. Et tarretis püsiks hästi vormide seinte ja põhja taga, liigutage mõni sekund kuumutatud õhuvooluga plekkide või salve tagaküljel asuvast föönist. Väikesi anumaid saab kasta kuuma vette. Asetage vormidest valmistatud želeefiguurid omatehtud koogile.
7
Tehke kujukesed kandikul õhukesest kihist külmutatud tarretisest kujukesi. Neid saab välja lõigata spetsiaalsete lokkis küpsiste lõikurite abil. Ja lihtsate figuuride kontuure saate ise nuga teha - lendlehed, tärnid, ringid.
8
Puuviljaželee. Leota želatiin klaasitäies keedetud jahutatud vees ja jäta 30 minutiks seisma.
9
Laota koogi peale õhuke kiht moosi või moosi. Kook tuleks asetada eemaldatavasse vormi nii, et küljed oleksid selle kohal tasapinnal.
10
Sulatage želatiin madalal kuumusel ja kurnake. Valage puuviljamahl läbipaistvasse vedelikku ja laske uuesti keema tõusta.
11
Jahutage tarretis kergelt viskoosseks ja valage see ettevalmistatud koogi pinnale.
12
Ilusalt levitage vaarikad ja mustikad veel vedelas tarretis. Pange kook külmkappi.
Kasulik nõu
Püüdke hoida kasutatud tarretis ja puuviljad omavahel kooskõlas.
Seotud artikkel
Hapukoor marjaželee