Juustukook on kodujuustust või toorjuustust valmistatud suflee, mille alus on valmistatud purustatud küpsistest, küpsetistest või küpsetise tainast. See kerge kook on iseenesest maitsev ning kui näitate kujutlusvõimet ja kaunistate seda, on roog vaid valusatele silmadele mõeldud vaatamisväärsus.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Marjade kaunistamiseks: 500 g mis tahes marju; 2 spl. supilusikatäis tuhksuhkrut; paar piparmündilehte.
- Kakaopildi jaoks: 2 - 3 spl. supilusikatäis kakaopulbrit; Küpsetamiseks 1 leht pärgamendipaberit.
- Šokolaadiglasuuri jaoks: 100 g võid; 5 spl. supilusikatäis piima; 7 spl. supilusikatäis suhkrut; 5 spl. supilusikatäit kakaopulbrit.
- Lubjakaunistuseks: 1 tass koort rasvasisaldusega 35%; 1, 5 tassi suhkrut; 0, 5 tassi kookoshelbeid; 1 lubi.
- Tarretise jaoks: 2 tl želatiini; 3 spl. supilusikatäit vett; 200 g mis tahes marja; 5 spl. supilusikatäit tuhksuhkrut.
Kasutusjuhend
1
Määri juustukook marjadega - see on võib-olla kõige lihtsam kujundusvõimalus. Võtke kõik marjad, peske need, kuivatage hoolikalt ja pange piruka peal. Selleks võite võtta vaarikaid, maasikaid, mustikaid, sõstraid. Peaasi on valida küpsed ja terved puuviljad. Puista marjadele üle tuhksuhkur ja kaunista piparmündilehtedega.
2
Tehke juustukook kakaopulbri või lahustuva kohviga. Selleks lõigake toidukilest ümmargune kuju, mille läbimõõt oli pirukas. Sellele ringile joonistage ja lõigake vastavalt soovile välja kõik kujundid - ringid, tähed, südamed. Asetage šabloon koogile ja puista sõelutud sõelutud kakaopulber välja. Pärast seda eemaldage paber ettevaatlikult. Juustukookile ilmub joonis. Trafaretide abil saate juustukooki šokolaadilaastudega samamoodi kaunistada. Ja kui teie koogi ülaosa on tume, siis piserdage seda valge šokolaadi või tuhksuhkruga.
3
Kata juustukook šokolaadiga. Selle valmistamiseks sulatage või kastrulis, lisage suhkur, kakaopulber ja piim, laske keema tõusta. Segage jäätumist pidevalt ja keetke seda, kuni see hakkab paksenema. Vala valmis kook jäätisega.
4
Kaunista juustukoogi laimiga - see lisab teie koogile pisut happesust. Kõigepealt vahusta koor klaasi suhkruga tihedaks massiks. Kandke piruka pinnale saia süstalt kasutades vahukoort. Pange kook 4 tunniks külmkappi. Koorige lubi, eemaldage kile ja lõigake viljaliha väikesteks viiludeks. Kombineeri suhkur ja koksilaastud. Soovi korral võite suhkru asemel kasutada tuhksuhkrut. Rulli selles segus laimiviilud ja aseta pirukale vahukoore kohal.
5
Kata juustukook tarretisega. Valage želatiin veega ja jätke 15 minutiks. Sel ajal pange marjad ja tuhksuhkur tulele, pidevalt segades, kuni marjad annavad mahla. Puru marjad hoolikalt läbi, kurna need läbi sõela ja sega želatiiniga. Kuumutage kogu seda massi madalal kuumusel, kuni želatiin lahustub. Vala tarretis piruka peale ja jäta külma, kuni see taheneb.
6
Ärge disainiga üle pingutage. Ikka juustukoogi "esiletõstmine" selle minimalismis. Seetõttu on eriti hinnatud avatud juustukook, mille ülaosas pole defekte ja mis on kaunistatud ainult piparmündilehega.
Pöörake tähelepanu
Juustukook tuleb kaunistada alles siis, kui see on täielikult jahtunud.
Kasulik nõu
Lisaks kõigele eelnevale saab juustukooki kaunistada kuivatatud puuviljade, pähklite, koore ja suhkrustatud puuviljadega.
Serveeri juustukook lauale koos marjade ja šokolaadi magustoidukastmega.
Seotud artikkel
Kuidas kodus marjajuustukooki valmistada: samm-sammult retsept