Lihal ja lihatoodetel, nagu kõigil toodetel, on oma kõlblikkusaeg. Kui lihal on meeldiv lõhn, saab selle lõhna mitmel viisil eemaldada. Kuid kui lõhn on tugevam ja teravam, siis on parem selline liha välja visata, muidu võite mürgitada. Järgmised näited lõhnakontrollist.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Liha;
- Sinep;
- Granaatõunamahl;
- Punane vein;
- Vürtsikad ürdid lihale (tüümian, rosmariin);
- Sool;
- Vesi;
- Kaaliumpermanganaadi nõrk lahus;
- Kummeli puljong;
- Suhkur
- Pajaroog.
Kasutusjuhend
1
Valmistage lihatükk, levitage see valmis sinepiga, pange kastrulisse ja jätke kaheks tunniks. Loputage külma veega. Alustage toiduvalmistamist.
2
Pange liha kastrulisse ja valage ühe tunni jooksul granaatõuna mahl. Liha mahla ei saa maha pesta, see sobib marinaadiks teie roogi valmistamiseks.
3
Vala liha punase veiniga, lisage tüümian, rosmariin ja laske sellel tund aega leotada. Selline liha sobib praadimiseks.
4
Tehke tugev soolalahus ja leotage liha selles kaks tundi. Loputage külma veega ja kõik lõhnad hävitatakse.
5
Valmistage nõrk kaaliumpermanganaadi lahus, täitke need lihaga ja jätke kolm tundi. Loputage hoolikalt veega.
6
Valage liha külma kummeli puljongiga, lisage veidi suhkrut ja laske paarkümmend minutit pannil seista. Loputage soolaga maitsestatud vees.
7
Hõõru liha rohke suhkruga, seejärel hõõru seda sama koguse soolaga. Loputage veega.
Pöörake tähelepanu
Kui lihal on ebameeldiv hapu lõhn, läks selline liha lagunemise staadiumisse. Kaaliumpermanganaadi lahust kasutatakse liha jaoks eriti harva, enamasti hoolivad asjatundmatud müüjad liha sellest räpase lõhnaga.
Kasulik nõu
Toiduvalmistamiseks kasutage värsket ja lõhnatu liha.