Rullid või sushi - Jaapani rahvusköögi road. Valmisrullid näevad välja nagu lühikesed paksud silindrid, mis koosnevad kuivatatud praetud merevetika (nori), riisi ja pealiskihtide (muude mereandide kalad) rohelisest lehest. Traditsiooniliselt kasutatakse selles roogas mereande toorelt, kuid Euroopas ja Venemaal töödeldakse neid: marineerimine, soolamine, harvemini - keetmine või praadimine. Küpsetamisrullid ei vaja suuri kulinaarseid oskusi ja on ligipääsetavad isegi algajatele koduperenaistele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Riis keedetud 1 spl. l äädikas, 1 tl. suhkur ja 1 tl. soolad;
- Kuivatatud praetud merevetika (Nori) leht:
- Valikuline täitmine (kala, angerjas, krevetid jne);
- Äädikas
- Bambuskeppidest matt-salvrätik.
Kasutusjuhend
1
Asetage nori matile läikiva poolega allapoole, lai külg enda poole. Niisutage lehe pind äädika abil.
2
Nõruta ülejäänud vesi riisist. Jagage märgade sõrmedega 6 supilusikatäit riisi poolele teile kõige lähemal olevast lehest.
3
Pange täidis riisiriba keskele.
4
Tõstke mati abil vetikate lähiserv üles ja hakake endast eemale keerutama. Proovige võimalikult tihedalt väänata, kuid veenduge, et riis ja täidis ei kukuks servadest välja.
5
Pange matt tagasi algasendisse. Sa said rohelise vorsti. Võtke terav nuga ja lõigake see kuueks võrdseks osaks. Kui nuga ei ole piisavalt terav, tehke kõigepealt torkekese ja seejärel lõigake see lõpuni. Mugavuse huvides võite vorsti kõigepealt tükeldada kaheks osaks ja lõigata mõlemad pooled kolmeks osaks.
6
Pange rullid nõusse. Vala kastrulisse sojakaste, pane tassi marineeritud ingver ja wassabi (võib sinepiga asendada).