Lõhnav õunamoos on alati kasulik, kui serveeritakse teed lauale, saiakesi valmistada või pirukatäidiseks. Tehke õunamoos ise, nii et olete täiesti kindel kahjulike komponentide puudumises ja saate seda ohutult kasutada imikutoiduks.
Valige oma retsept
Esimene samm on tulevase moosi, see tähendab õunte, kvaliteetse tooraine valimine. Need peaksid olema värsked ja tugevad, ilma kahjustusteta ja putrefaktiivsete fookuste olemasolu (kahjustatud piirkonnad tuleb hoolikalt ja sügavalt lõigata). Võtke keedetud ja põhjalikult pestud õunad, vabanege südamikust spetsiaalse ümmarguse noaga, mis jagab puuviljad kaheksaks osaks ja eemaldab keskmise osa seemnetega. Sellise seadme puudumisel saab seda teha tavalise nuga abil.
Lõika ettevalmistatud õunad väikesteks tükkideks ja pane kaussi, lisa vett kiirusega pool liitrit puuvilja kilogrammi kohta. Katke pann kaanega ja asetage aeglasele tulele. Kui õunad muutuvad pehmeks, eemaldage umbes poole tunni pärast (sõltuvalt õunte tüübist) pann tulelt ja pühkige puuviljad pestli abil läbi sõela või sõela, võite õunad läbi hakklihamasina vahele jätta.
Viige saadud õunamass laia põhjaga kaussi (mida suurem on niiskuse aurustumise pind, seda kiirem on küpsetusprotsess). Keetke mass madalal kuumusel, segage pidevalt puulusikaga, et saaksite vältida põlemist, õunamaitste värvi ja maitse riknemist. Selle kohta, kui palju peate moosi keetma, pole kindlat vastust. Kuid märgati, et mida lühem on küpsetusaeg, seda kergem ja maitsvam osutus sellest saadud moos.
Õunakoore keetmise lõpu poole lisage granuleeritud suhkur, see tagab vee kiire aurustumise. Ühe kilogrammi õunte jaoks peate võtma kaheksasada grammi suhkrut. Kui soovite konsistentsist paksemat moosi saada, peaksite panema natuke vähem suhkrut. Kuid pidage meeles, et mida vähem on moosis või moosis suhkrut, seda kauem on vaja seda keeta.
Pange ettevalmistatud moos kuumal kujul eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Jätke moos jahtuma, kuni pinnale ilmub paks kile, see aitab hoiustamise ajal käärimisprotsessi ära hoida. Kui kile ei teki, pange moosipurgid eelsoojendatud ahju ja kuivatage moos kergelt. Laske tootel jahtuda ja ummistage purgid; pange need jahedasse, pimedasse kohta, kus neid hoitakse.
Seotud artikkel
Manna pajaroog õuntega