Sambuca on munavalgedest valmistatud väga õrn õhuline magustoit. Ma soovitan teil seda küpsetada puuviljadega nagu õunad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - õunad - 1 kg;
- - suhkur - 150 g;
- - valk - 4 tk;
- - želatiin - 10 g.
Kasutusjuhend
1
Keetke 150 milliliitrit vett ja jahutage see. Seejärel valage selle veega eraldi kaussi valatud želatiin. Pärast selle massi eemaldamist oodake, kuni želatiiniterad hakkavad paisuma. See võtab tavaliselt 10–15 minutit.
2
Kuni želatiin paisub, hoolitsege õunte eest. Puuviljadega tehke järgmist: koorige need ja eemaldage südamik. Seejärel lõigake iga vili täpselt keskelt kaheks osaks.
3
Pange toidukile küpsetusplaadile. Pange sellele tükkideks lõigatud puuviljad, mähkige need selle sisse ja saatke see umbes 40 minutiks ahju, mille temperatuur on 200 kraadi. Seda protseduuri tuleb teha nii, et õunad muutuksid pehmeks.
4
Paisunud želatiin, valades väikesesse kastrulisse, pane tulele. Kuumutage seda pliidil, kuni see on täielikult lahustunud. Selle protsessi kõige olulisem asi on etteantud massi keemise ärahoidmine. Jälgige seda tähelepanelikult.
5
Pehmendatud puuviljad, laske läbi sõela või tükeldage segistis püreeks. Saadud homogeensele massile lisage granuleeritud suhkur. Vahusta segu 3 minutit.
6
Seejärel sisestage munavalged õuna-suhkru massi. Vahustage seda segu, kuni selle maht on 3 korda suurem kui originaal.
7
Lisage lopsakale massile želatiin. Lööge 7 minutit. Vala saadud segu üle kausi või klaaspokaalide ja pane vähemalt 4 tunniks külmkappi jahtuma. Apple Sambuk on valmis!