Maksasalat keedetud ubade ja marineeritud kurkidega on väga maitsev ja südamlik roog, mis sobib võrdselt nii igapäevase menüü kui ka pidulaua juurde. Selle küpsetamine ei võta palju aega ja maitse rõõmustab teid, kuna veiselihamaks sobib paljude toodetega hästi.
Valige oma retsept
Koostis
- 250 g veiselihamaksa;
- 220 g valgeid ube;
- 3 keskmiselt marineeritud kurki;
- 1 porgand (keskmise suurusega);
- 6 supilusikatäit hapukoort (15% rasva);
- 3 oksa rohelist tilli.
Toiduvalmistamine:
- Enne keetmist loputage valged oad, eemaldage tolm ja väikesed prahid ning eemaldage kahjustatud puuviljad. Seejärel keetke see kuni täielikult keedetud (ubade ja vee suhe on vastavalt üks kuni kolm, siis imavad oad piisavalt niiskust).
- Leotage veiseliha maksa umbes pool tundi piimas või vees, eemaldage kõik filmid ja torud, lõigake suvalisteks tükkideks ja keetke soolaga maitsestatud vees ka kuni keedetud. Jahutage maks ja riivige seejärel jämedale riivile.
- Koorige keedetud keedetud porgandid ja hõõruge neid samamoodi nagu maksa.
- Hõõru marineeritud (või marineeritud) kurgid peeneks riiviks.
- Pange valmistoidud kaussi, kus me sõtke salatit.
- Kuivatage keedetud oad veega läbi kurn, nii et liigne vedelik oleks kadunud, jahutage toatemperatuurini. Lisage kaussi ülejäänud koostisosad.
- Riivi salat madala rasvasisaldusega hapukoorega (lisavarustusena võid kasutada salatimajoneesi). Soola salat vastavalt soovile.
- Samuti lisatakse soovi korral ka tilli rohelisi, see tuleks peeneks hakitud ja saata salati kaussi.
- Lõpuks segage lusikaga hoolikalt kõik salati koostisosad. Nõu on söömiseks valmis kohe pärast sõtkumist.
Keedetud ubadega maksasalat serveeritakse lauale nii iseseisva roogina kui ka pearoogade lisandina.