Jäätis on üks armastatumaid hõrgutisi nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kodus toiduvalmistamine pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda, kuid ilma jäätisevalmistajata on selle valmistamise protsess mõnevõrra keerulisem.
Valige oma retsept
Kuidas teha jäätist ilma jäätisevalmistajata
Te vajate:
- 300 ml piima;
- 250 ml 35% koort;
- kolm teelusikatäit piimapulbrit;
- kaks teelusikatäit tärklist;
- 100 grammi suhkrut;
- teelusikatäis vanillisuhkrut.
Valage pannile 250 ml piima, lisage suhkur, vanillisuhkur ja piimapulber, segage hoolikalt. Ülejäänud 50 ml piimas lahustatakse tärklis.
Pange piimapott tulele, viige piim keemiseni. Kui mass keeb, valage sinna piim koos tärklisega ja jätkake keetmist ning segage, kuni segu pakseneb.
Eemaldage pann tulelt, jahutage mass kergelt, katke seejärel kilemähisega ja laske täielikult jahtuda. Vahusta rõõska koort, kuni see saavutab piigi, seejärel sega see jahutatud piimaseguga.
Valage saadud mass külmutamiseks spetsiaalsesse anumasse ja asetage see kolmeks tunniks sügavkülma. Vala jäätis välja iga 20-30 minuti tagant ja klopi mikseriga läbi.
Aja jooksul viige jäätis paberitopsidesse ja asetage see uuesti pooleks tunniks sügavkülma. Kodune jäätis on valmis.
Kuidas teha omatehtud popsikleid ilma jäätisevalmistajata
Valmistage jäätis ise vastavalt ülalkirjeldatud retseptile (soovi korral võite jäätise valmistamiseks lisada marju, pähkleid, šokolaadi jne), seejärel viige mass kõigepealt mahutisse ja pärast kõvenemist viige jäätis spetsiaalsetesse piklikesse kitsastesse vormidesse (need saab osta igas riistvara kaupluses), proovides seda võimalikult tihedalt tihendada. Pange vormid 30 minutiks sügavkülma, pärast iga jäätise keskele asetamist spetsiaalseid popsikkelipulkasid.
Kuni jäätis ühtlustub, valmistage jäätumine. Võtke 100 grammi šokolaadi ja värsket võid, pange koostisosad kastrulisse ja sulatage. Jahutage jäätumine temperatuurini 30-35 kraadi, seejärel eemaldage jäätis vormidest, kastke igaüks pisut sooja jäätisega ja asetage pärgamendiga kaetud alusele. Pange popsicle 15 minutiks sügavkülma.