Selle roa keetmine pole üldse keeruline ja protsess ei võta palju aega. See üllatab teid koos krõbeda praetud kooriku, õrna taina ja juustu aroomiga.
Valige oma retsept
Koostis
- Piim - 300 g;
- Jahu - 350 g;
- Kana muna - 2 tk;
- Magus koorevõi - 50 g;
- Õuna- või viinamarjaäädikas - 4 g;
- Mineraalvesi (vahuvein) - 125 g;
- Magus koorevõi - 80 g;
- Peeneks jahvatatud sool, jodeeritud - 3 g;
- Suluguni juust või hästi soolatud kodune kodujuust - 150 g.
Toiduvalmistamine:
- Murdke klaaskaussi munakana munad. Vahusta need vispli või mikseriga. Peaksite saama kollaka muna massi.
- Vala lahtiklopitud munadele piim (tingimata soe, kuid mitte kuum). Jätkake piitsutamist mikseriga.
- Lisage õhukese vooluna valades ja läbi sõela peeneks nisujahuks vahustatud piima ja muna segu. Seda tuleb teha nii, et tainas oleks homogeenne, õrn ja õhuline, ilma tükideta ja hapnikuga küllastunud.
- Segage tainas segistiga.
- Vala mineraalvahuvesi ja jätka vahustamist saumikseriga.
- Suluguni-tüüpi juust või hästi soolatud kodune kodujuust, riivi suurte aukudega ja lisa tainale. Sõtku tainast uuesti saumikseriga.
- Sulata magusa koorevõi suure läbimõõduga keedukannas, kõrgete külgedega (eelistatavalt kleepumatu kattega).
- Kui või on täielikult sulanud, valage keedetud tainas kuumale pannile. Spaatliga levitage see pannil ühtlase kihina. Prae 12 minutit keskmisel kuumusel.
- Pöörake kook ettevaatlikult, kasutades kahte spaatlit (eelistatavalt lai). Ja prae veel 12 minutit.
- Viige valmis kook sobivasse nõusse, lõigake ja sööge kuumalt.