Iiris on tõeline maiuspala, mida paljud seostavad lapsepõlvega. Selliseid jama maiustusi saate kodus valmistada ja nende valmistamine ei vaja palju koostisosi ning nende maitse on suurepärane.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 300 grammi granuleeritud suhkrut;
- - 300 grammi hapukoort;
- - 100 grammi mett;
- - 100 grammi võid.
Kasutusjuhend
1
Esimene samm on segada mesi ja suhkur, panna mass keskmisele kuumusele ja pidevalt segades keema. Keetke segu mitu minutit, niipea kui see pisut tumeneb (omandab meeldiva merevaiguvärvi), saate selle tulelt eemaldada.
2
Hapukoor tuleb kuumutada temperatuurini 80-90 kraadi, seejärel segage see meega. Tasub meeles pidada, et hapukoore-iirise valmistamiseks on vaja kasutada eranditult värsket hapukoort, kuna toode ei ole esimene värskus. Kuumutamisel kõverdub tingimata värskus ja seda pole võimalik kasutada.
3
Lisa mee- ja hapukooremassile pehmendatud või ja sega korralikult läbi. Pange segu aeglasele tulele, nii et see natuke keeks. Valmisolek kontrollida järgmiselt: tilgutage mõni tilk külma pinnale, laske täielikult jahtuda ja maitske. Kui konsistents sobib, saate selle tulelt eemaldada.
4
Seejärel katke küpsetusplaat hästi õlitatud pärgamendiga ja valage mee ja hapukoore segu. Lase 15 minutit toatemperatuuril seista, seejärel lõika ruutudeks või ristkülikuteks. Jätke kommid, kuni see jahtub ja tahkub.
5
Iiris on valmis, nüüd saab neid tuhksuhkruga piserdada ja vaasi panna või võite mähkida omatehtud ümbristesse, kasutades selleks näiteks küpsetuskotte.
Kasulik nõu
Tasub meeles pidada, et iirist on liiga kaua võimatu keeta, sest pärast kõvenemist ei ole need küll pingul, kuid kindlad.