Võib-olla ei proovinud kõik musta jäätist, mis on noorte ja laste seas ebaharilik ja moodne, kuid nad nägid seda kindlasti. Jah, täpselt must nagu kivisüsi või Malevitši väljak. Ja seda müüakse juba paljudes linnades, väänates väikese sarve eest korralikke hindu. Kas on võimalik kodus ise nii lahedat jäätist valmistada, kuid retsepte on leiutatud palju? Muidugi jah! Pealegi on koostis väga ebaharilik, kuid pole tervisele üldse kahjulik.
Valige oma retsept
Müügil leitakse must jäätis tavaliselt nime all "Must jää" või "Must jäätis". Ilu huvides pannakse see vahvli koonusesse palli või spiraali kujul, puistatakse pähklite, marjade tükkidega, jootakse värvilise siirupiga. Magustoit näeb välja väga ebatavaline, sest must värv on jäätise jaoks täiesti ebatavaline. Hea küll, valge või koorejäätisekreem brulee, okei šokolaadipruun, see sama must maiuspala on lihtsalt esmakordselt üllatav. Siiski on see maitsev, magus ja külm ning mida veel vajavad lapsed ja noored?
Põhiküsimus on see, kas on võimalik kodus teha ebatavalist musta jäätist, see muretseb paljusid. Keegi on kahjumlik osta liiga kõrge hinnaga, keegi on lihtsalt huvitatud. Vastus on jah.
Valida on kahe lihtsa retsepti vahel:
- toiduvärviga musta värvi (müüakse torus või kotis ükskõik millises kondiitritoodete osakonnas kookide, omatehtud magustoitude valmistamiseks);
- pulbristatud aktiivsöega (saab osta suvalises apteegis 10-15 rubla eest).
Toiduvärvi musta jäätise retsept
Selline ebaharilik must jäätis külmub sügavkülmas umbes 7-9 tundi.
Mida süüa teha:
- 400 ml koort on rasvasem, parem, kui rasvasisaldus on 35%;
- 4 muna
- 130 grammi suhkrut;
- kott vaniljesuhkrut maitsmiseks (te ei saa seda koostisosa võtta);
- osta kott toiduvärve või tablette ampullides.
Kuidas valmistada musta jäätist:
- Sega eeljahutatud koor värvainega nii, et värvus oleks hele must.
- Vahusta eraldi kausis munad tavalise ja vanillisuhkruga, nii et mass muutub kergeks ja mahlakaks.
- Vala pool muna massist koore hulka, klopi mikseriga või saumikseriga ühtlaseks.
- Lisage ülejäänud muna mass, segage spaatliga ühtlaseks.
- Pange anumasse valades sügavkülma.
Ja maitsvad jäätised osutuvad ning ebatavaline ja kahjutu toiduvärv ei kahjusta tervist.