Selleks, et rullid oleksid veelgi suupärasemad ja atraktiivsemad, on oluline lõigata need ühtlaselt ja kaunilt. Selleks peaks iga kokk õppima paar lihtsat ja arusaadavat reeglit.
Valige oma retsept
Kodus saate süüa maitsvaid rulle. Kuid söögikorra nautimiseks ei piisa ainult heast maitsest. Muidugi soovin, et nad oleksid ka ilusad ja suus sulavad. Kumerad lagunevad tükid ei tundu tõenäoliselt atraktiivsed. Seetõttu on nii oluline neid ühtlaselt lõigata.
Lõikamise peamine tööriist on muidugi nuga. See peaks olema õhukese terava laia teraga. Seal on üks saladus - enne valmis rullide lõikamist tuleks see põhjalikult niisutada jaheda veega. See teeb ühtlase ja selge lõike. Nuga peaks tükid ilma tugeva surveta lõikama, vastasel juhul võib täidis külgedelt välja tulla ja roogi välimus, aga ka maitse halveneb.
Võimalusel on parem osta rullide lõikamiseks spetsiaalne seade, mis aitab muuta need ilusaks ja siledaks ilma palju vaeva nägemata. Konstruktsiooni pannakse soovileht, millesse on mähitud täidis, ja seejärel, liikudes lehte seadme otsa, kukub terav tera ikka ja jälle alla.
Kui lõikate rullid esimest korda õigesti ja see ei tööta täpselt, siis ei peaks te muretsema. See on täiesti normaalne. Selles keerulises küsimuses on siiski vaja erilisi oskusi. Iga korraga osutub see aina paremaks.