Kuidas alkoholi õigesti lahjendada

Seadsime eesmärgiks alkoholi lahjendamine veega, et saada joogisegu või üldiselt viina valmistamine. Võtame aluseks, et on vaja saada toode, mis sisaldab umbes 40% alkoholisisaldust.

Oma kuulsas väitekirjas ei uurinud Mendelejev viina. Ta leidis, et kui alkoholi segatakse veega, väheneb segu kogumaht ja ta arvutas välja, kui palju lõpptootes erinevates suhetes "kaob". Selgus, et see sõltuvus on mittelineaarne ja sõltub sellest, millised hüdraadid moodustuvad selle või teise segamise ajal. Seetõttu toob suvalistes suhetes segamine kaasa meelevaldse tulemuse. Lõpptoote kvaliteet sõltub suuresti koostisosade kvaliteedist ja, nagu juba mainitud, nende vahekorrast.

Valige oma retsept

Teil on vaja

- Alkoholi joomine
- Vesi
- Glükoos 40%,
- Atseetiline olemus
- Mahutavus.

Kasutusjuhend

Kõrge puhtusastmega alkoholi toodetakse teraviljast ja kartulist, Lux ja Extra - spetsiaalselt valitud teravilja sortidest. Puhastamisastme järgi jagatakse alkohol järgmisteks osadeks:

Esimene klass 96%;

Kõrgeim puhastusaste 96, 2%;

Ekstra 96, 5%;

Luks 69, 3%;

Meditsiiniline;

Veevaba.

Vesi peaks olema täiesti läbipaistev, värvitu, ilma kõrvalise maitse ja lõhnata, selles peaks olema minimaalselt soola. Lisaks puhastatakse viina jaoks võetud vesi, filtreeritakse ja pehmendatakse. Sellist vett nimetatakse parandatud.

Viina maitse parandamiseks võivad selle koostises olla mitmesuguseid koostisosi:

Kallis

Sidrunhape;

Suhkur

Piim

Äädikhape.

Üldpõhimõtted on järgmised: Arvatakse, et "kuldne suhe" on siis, kui kaks osa alkoholi segatakse kolme osa veega. Soovitav on segada mitte alkoholi ja vee kogused, vaid nende täpsed massisuhted. Alkoholile lisatakse vett. Mõlemaid vedelikke saab korraga paaki valada, kuid alkoholi sisseviimine peaks lõppema varem kui vesi.

Valmistatud mahutisse valatakse alkohol (1250 ml 96% alkoholi);

Lisage 40 ml 40% glükoosi;