Mõnikord pannakse kanamunad külmkappi ja perenaine ei mäleta enam, kui kaua ta neid on hoidnud. Selleks, et kaitsta oma peret mune mürgituse eest, on enne kasutamist soovitatav kontrollida nende kõigi sobivust.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Võtke muna käes ja raputage seda kergelt. Kui see on värske, ei tunne te kesta sees suurt värisemist. Kui muna on liisunud, liigub selle sisemine sisu aktiivselt.
2
Munade kvaliteedi määramiseks kasutage vett. Vala potti või sügavasse kaussi jahe vesi, kasta selles munad. Värsked jäävad põhjas horisontaalseks, need, mis on nädal aega külmkapis, asuvad vees nurga all ja liisunud munad hõljuvad vertikaalselt pinnale. See meetod põhineb asjaolul, et mida kauem muna asub, seda rohkem õhku sinna koguneb. Järelikult tõmbab liisunud kanamunad pinnale just õhku, mis on sinna kogunenud.
3
Muna värskust saab määrata ka väliselt. Värskete kanamunade toon on ühtlane, kest on puhas ja pisut läikiv. Munevad munad on tuhmid, valged muutuvad hallikaks või muutuvad kollaseks.
4
Mune saab ka poest ostes kontrollida. Selleks peaksite kasutama ovoskoopi - spetsiaalset seadet kvaliteedi kontrollimiseks nende edastamise abil. Värsked munavalged on täielikult poolläbipaistvad, munakollane asub keskel. Näha saavad ka munad, mis on nädal või kaks maganud, kuid oraval näete väikseid tumedaid alasid. Rikutud munad ei näita üldse.
5
Kvaliteedikontrolli saab korraldada muna plaadil purustades. Pöörake tähelepanu valgule. Värsketes kanamunades on see suurepärane, ümara kujuga, paikneb tihedalt munakollase ümber, sellel on kaks kihti - tarretis tihe ja vedel välimine. Vanad munad kaotavad oma valgu duaalsuse, purustades selle, saate munakollase ja vedela valgu massi taldrikul.
Kasulik nõu
Proovige mitte hakata küpsetama, kontrollimata munade värskust. Hoolimata pakendil märgitud kuupäevast, peaksite veenduma, et need sobivad, sest neid mune võiks enne pakendamist panna nädal või rohkem.