Võimalus valida õige arbuus on võimalus saada küpse viljalihaga hiiglaslikku marja, mis võimaldab teil nautida selle maitset ilma tervisele ohtu seadmata. Arbuusi küpsuse määramise õppimine pole keeruline ja sellise oskuse eelis on suur.
Valige oma retsept
Et õigesti kindlaks teha, kui küps arbuusimarja poelettil on, saate eelnevalt tutvuda mõne konkreetse küpsusmärgiga. Nitraatide olemasolu määramiseks on mõned nipid.
Millised on maitsva arbuusi märgid
Suure tõenäosusega on hiiglaslik mari magus, kui on selliseid märke:
- Kuju on kergelt piklik pall.
- Kooriku ribadel on selged kontuurid, seal on kollakas laik.
- Kuivatatud saba.
- Kooriku koputamine loob tuhmi heli.
Väärib märkimist, et enne augustit arbuuside ostmine pole seda väärt. Kuni selle ajani müüdi neid ainult poolküpsena, kuid kui viljaliha on punane ja tundub suhkrurikas, töödeldakse toodet enamasti varem millegi abil.
Erkroosa või lilla viljaliha, valged luud on märk nitraatidest. Lisanditeta arbuusil on kergelt punakas granuleeritud keskel, seemned on tumedad.
Kuidas hinnata arbuusi küpsust välimuselt
Et teada saada, kas arbuus on küps ilma tükeldamiseta, peaksite pöörama tähelepanu selle koorimisele. See peaks olema tugev, ilma kahjustuste ja mõlgadeta. Ülemise kihi tiheduse määramiseks võite proovida seda sõrmeküünega läbi torgata - see ei tohiks järele anda. Heade arbuuside pind ilma vahakatteta, päikese käes peaks see paistma.
Küpsetel viljadel on maapinnal lebaval küljel helekollane või heleoranž laik. Märgi valge värv tähendab, et arbuus ei ole küps. Koor peaks olema küllastunud rohelise värvi triipudega. Koputamisel peaks loode tegema käest kostuvat suminat. Turult ei tohiks küsida arbuuside tükeldamist - noad pestakse seal harva, kui päev on kuum, moodustavad need keskkonna, mis on soodne bakterite elutähtsate funktsioonide täitmiseks.
Voodil lebava arbuusi küpsuse tõelist indikaatorit peetakse täielikult kuivatatud lähimaks antenniks.
Arbuuse valimisel on parem valida see, mida peetakse "tüdrukuks". Selle kindlakstegemiseks peate tähelepanu pöörama loote alumisele osale - "tüdrukute" põhi on lamedam kui poistel.