Kuidas eristada looduslikku mett võltsist? Muidugi saab kindla vastuse anda ainult laboris. Kuid kodus saate kontrollida, kas looduslik mesi vastab teatud parameetritele.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Mõne aja pärast suhkrustatud, kristalliseerunud naturaalne mesi. Mee kristalliseerumine toimub tavaliselt paar kuud pärast kogumist, see tähendab umbes oktoobris. Mõne meesordi (valge akaatsia mesi, sinepi mesi) suhkrud on hiljem suhkrustatud. Võite suhkrustatud mett võltsida, kuid seda on raskem teha kui vedela mee simuleerimist. Seetõttu olge ettevaatlik, kui teile pakutakse talvel vedelat mett osta. Võib-olla on see mesi looduslik, kuid varem sulanud. Suhkrutamine ei mõjuta mee kasulikke omadusi, kuid kuumutamine mõjutab oluliselt selle kvaliteeti.
2
Vaadake mett lähemalt. Looduslik toode sisaldab õietolmu, vaha ja mõnikord isegi mesilaste tiibu märgatavaid osakesi. Kui mees midagi sellist ei täheldata, on see selgelt võltsitud.
3
Naturaalset mett võib surrogaadist eristada lihtsa ajalehe abil. Pange tilk mett paberile ja vaadake, mis juhtub. Kui tilk jaotati pinnale ja paber niisutati, on mesi, ehkki naturaalne, kuid halvimal juhul ebaküps, üldiselt võlts.
4
Võltsitud mesi võib sisaldada mitmesuguseid lisandeid. Nende tuvastamine on lihtne. Lisage meele paar tilka joodi, kui jood muutub siniseks, sisaldab see tärklist, mida looduslik mesi ei sisalda. Seejärel segage vees paar supilusikatäit mett ja tilgutage sinna äädika essents. Kui vesi "keeb", see tähendab, et see eraldab süsinikdioksiidi, on mees kriit. Lõpuks lisage mõni tilk ammoniaaki 50% -lisele mesilahusele. Kui meelahus muutub pruuniks ja klaasi põhjas sadestub pruun pulber, lahjendatakse mesi melassiga.
5
Otsige loodusliku mee märke nagu maitse ja lõhn. Naturaalne mesi on maitselt meeldiv ja kahendav, suus täielikult lahustunud, mõnikord põletab pisut ning kipitab keelt ja suulage. Peaaegu kõigil meesortidel on meeldiv lõhn, sepistatud mesil puudub tavaliselt lõhn.
Seotud artikkel
Kuidas kodus kontrollida mett, looduslikku või mitte