Praetud koogid valmistatakse pärmitaignast - või või hapu -, alustades mis tahes toodetest - kartulipüree ja seentest magusate moosideni ja praetuna rohkemas taimeõlis või rasvas. Muidugi ei ole see kõige tervislikum toit, kuid mõnikord on tore end ravida millegi maitsvaga!
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Testi jaoks:
- 1 kg jahu;
- 1 tass piima;
- 40 g värsket pärmi või 2 kotikest kuiva;
- 125 g võid;
- 2 munakollast;
- 1 muna
- 3 spl. supilusikatäis suhkrut;
- sool.
- Täidise jaoks:
- 1 kg kartulit;
- 0, 5 kg seeni;
- 2 sibulat;
- 1 pea kapsast;
- munad
- piima
- või kartulipüree jaoks - maitse järgi;
- sool.
Kasutusjuhend
1
Valmistage tainas tainas: soojas piimas (umbes 37-38˚С) lisage pärm ja suhkur. Sõelu pool jahust soolaga ja vala ettevalmistatud segu sisse. Segage saadud mass, katke rätikuga ja pange 1 tunniks sooja kohta.
2
Kui tainas sobib, lisage sellele pehmendatud või, munakollased ja muna - need peaksid olema toatemperatuuril. Seejärel lisage järelejäänud jahu. Asetage tainas ettevaatlikult - see peaks muutuma siledaks, mitte käte külge kleepuma. Kata tainas rätikuga ja pane veel üheks tunniks kuumutama.
3
Kui tainas kerkib, sõtkuge see ja jätke see veel pooleks tunniks või tunniks.
4
Kuni tainas on tulemas, valmista täidis. Koorige kartulid, lõigake suurteks tükkideks, keetke soolaga maitsestatud vees ja püreestage. Soovi korral võite sellele lisada muna, sooja piima või võid.
5
Koorige sibul, tükeldage peeneks ja praege taimeõlis. Seened (kõige parem on kasutada metsaseid, näiteks liblikaid, barakkaid jne, aga võite võtta ka seeni), koorige, lõigake väikesteks tükkideks ja praege sibulaga kuni keedetud. Kombineerige kartulipüree praetud seentega, segage hoolikalt.
6
Lõika kapsas lühikesteks ribadeks, soola, sega hoolikalt läbi ja jäta natuke meelde, et see pehmemaks muutuks.
7
Hauta kapsas taimeõlis koos järelejäänud sibulaga kuni pakkumiseni.
8
Rulli tainas jahuga üle puistatud lauale ja lõika sellest ringid. Kõigi keskel asetage täidis - kapsas või kartulipüree seentega. Näpi pirukaid.
9
Prae pirukaid suures koguses võid, kuni mõlemalt poolt kuldpruuniks.
10
Pange valmis koogid paberrätikule, et virnata üleliigne rasv. Serveeri kergelt jahtunult.
Kasulik nõu
Pirukate täidisena võite kasutada ka seenteta kartulipüree või lihtsalt praetud seeni, aga ka hakkliha puhtal kujul või segatuna keedetud riisi, kõvaks keedetud munade ja hakitud rohelise sibulaga jne.